21/09/2015 15:52

Гранд Отель Европа организует ужины в стиле «Восточного экспресса»

В честь 125-летия Агаты Кристи Гранд Отель Европа представляет тематический винный ужин.

В год 125-летия Агаты Кристи Гранд Отель Европа представляет винный ужин с участием шеф-повара прославленного писательницей поезда Venice Simplon-Orient-Express и винного дома  «Baron Philippe de Rothschild».

Вечер в ресторане «Европа» воссоздаст атмосферу аристократичного континентального железнодорожного путешествия в винтажном «Восточном экспрессе», окутанном покровом тайн и интриг, на котором с комфортом путешествовали писатели, государственные деятели и монаршие особы XX века. К блюдам из меню подобраны уникальные винные пары Baron Philippe de Rothschild, которые по бокалам можно попробовать только здесь.

Меню ужина разработал творческий дуэт: шеф-повар Гранд Отеля Европа Йен Миннис и Кристиан Бодигель, француз, который уже 30 лет возглавляет кухню легендарного роскошного поезда с тремя вагонами-ресторанами.

Меню с шестью переменами составили блюда французской кухни, славящейся многообразием и утонченностью соусов. Закуска из трёх смен дегустационных блюд: медальон из камчатского краба с велюте из цветной капусты с красной икрой, затем морской язык с соусом песто и утиная грудка магрэ с хрустящим эскалопом из фуа-гра с карамелизированным белым персиком. На горячее – филе говядины с беарнским соусом с вялеными томатами, затем яблочная тарталетка с голубым сыром, а на десерт равиоли из корня таро, с кремом из маскарпоне, ананаса и банана. К каждому блюду подобран идеально сочетающийся образец благородного вина Rothschild.

Кристиан Бодигель родился во Франции в Бретани, и возглавляет кухню знаменитого «отеля на колесах» слета 1984 года. Он начал свою карьеру подмастерьем у бывшего шеф-повара вашингтонского Белого Дома, работал в ресторанах нескольких отелей в Париже, возглавлял кухню престижного парижского клуба «LeMartine’s» и является действительным членом кулинарной академии Франции. Вдохновение на своём бессменном посту  он черпает в путешествиях на «Восточном экспрессе».

Ежегодно с марта по ноябрь Кристиан и его коллектив поваров готовят лучшие европейские блюда в поезде, вмещающем в себя до 180 пассажиров, при этом кухня умещается на крошечном пятачке размером не больше коридора.

Фирменное блюдо Кристиана осенью – шаролезская говядина с икрой и трюфелями, а летом – жареный ягненок, поданный с полентой с шалфеем.

Подписка на Euromag

Все новости

02.12 18:29
Немецкий аптекарь обогатился за счет больных раком
02.12 18:18
В Петербурге пройдет «Мистерия света»
02.12 18:12
Мальчик-призрак живет в Турине
02.12 15:13
Спрятанные от немцев автомобили нашли во Франции
02.12 15:11
Россия стала первой по числу шенгенских виз
02.12 15:04
Пальма-де-Майорка изменит название
02.12 14:28
«Победа» увеличила пассажиропоток на 35%
02.12 11:24
Германия начнет борьбу с «социальным туризмом»
02.12 10:22
Российское судно задержано в порту Амстердама
02.12 08:45
Британия ставит рекорд по числу мигрантов
01.12 17:40
Шеф-повар Роберто Бруно открыл интернет-магазин кулинарии
01.12 17:27
S7 начнет летать в Вену из Домодедово
01.12 17:22
В Италии задержали опасного мафиози
01.12 17:15
Карлсен победил Карякина
01.12 17:10
Словения хочет стать посредником между ЕС и США
01.12 17:00
У British Airways появился чатбот
01.12 16:59
Премьер-министр Чехии поддержал вступление Сербии в ЕС
01.12 16:10
Отель Le Negresco представил новые номера с граффити на стенах
01.12 16:02
Винодельческий регион Риоха запустил мобильное приложение Riojawine
01.12 15:47
Жуковский откроет рейсы во Францию, Испанию и Италию
01.12 15:38
Грузовик разрушил древние ворота в Италии
01.12 15:34
Русский балет покажут в Барселоне
01.12 14:12
Второй визовый центр Италии открылся в Москве
01.12 13:52
Во Франции умер обладатель искусственного сердца
01.12 12:30
Отель La Reserve Geneve открывает сезон магических ужинов
01.12 10:07
Испанцев оштрафовали за оскорбление по WhatsApp
01.12 09:29
Названы лучшие места для жизни в Чехии
01.12 08:54
Новое землетрясение произошло в Италии
01.12 08:19
The Shopping Night Barcelona стартует 1 декабря
30.11 17:29
Активисты Greenрeace устроили забастовку в Андалусии

Популярные материалы

Турция: от Европы к диктатуре 22 июля 2016, 15:30

Турция: от Европы к диктатуре

Еще несколько недель назад Турция жила в ожидании отмены виз с Евросоюзом, а сегодня проводит массовые репрессии в отношении ученых и учителей, фактически уничтожает институт...

10 причин поехать в Португалию 20 июля 2016, 14:30

10 причин поехать в Португалию

Победа сборной Португалии на Евро-2016 всколыхнула спрос на путешествия в самую западную страну Старого Света. Мы выбрали 10 причин для посещения Португалии от лучшего...

Правила роддомов в Европе 11 июля 2016, 17:28

Правила роддомов в Европе

В Британии вышел рейтинг стран, где быстрее всего рожениц выписывают из больниц. Эксперты Лондонской школы гигиены и тропической медицины провели исследование, касающееся...

Отели для фанатов «Игры престолов» 4 июля 2016, 17:00

Отели для фанатов «Игры престолов»

На прошлой неделе завершился очередной сезон «Игры престолов». По этому случаю, а также в разгар сезона отпусков мы решили узнать, где снимали сериал и в каких...