Болгарское наследство Диониса

13 июля 2012 года, 08:14

Когда-то, в IV-VII вв. Великое переселение племен на территории современной Европы спутало все карты, и смешались фракийцы на Балканах с другими народами. А ведь именно от них к грекам перешел культ Диониса, бога вина и веселья, путешествовавшего по Египту, Индии и малой Азии, и учившего людей возделывать виноград. Ряд источников утверждает, что в греческом слово «фраки» означало «пьяница», и, видимо, им можно верить: фракийское вино было невероятно популярно в Древних Риме и Греции.

Вера Сивачева

имя: Вера Сивачева

В 2009 году окончила Государственный университет управления по специальности менеджмент организации в туристическом бизнесе. 
Будучи студенткой работала в журнале "Ваш Досуг", а затем в рекламном агентстве.
Всегда хотела попробовать себя в журналистике. Так сложилось, что основным моим видом деятельности стала работа в pr-агентстве, которая подразумевала плотное общение с журналистами. И у меня появилась возможность начать понемногу писать.   
Моим главным хобби всегда были поездки по Европе. Три года назад я влюбилась в Болгарию и моей мечтой было провести длительное время в этой стране, чтобы узнать ее поближе.
Сейчас воплощаю свою мечту и временно перебралась на Солнечный берег.

 

Уже давно нет никаких сомнений в том, что жили фракийцы на территории современной Болгарии: знаменитые гробницы в Казанлыке, долина фракийских царей (фракийская низменность или тракийская долина) между горой Стара планина и Стара гора, храм Диониса в Перпериконе, столица Фракии, обнаруженная в 2005 году на территории  г. Карлово, – все это в очередной раз доказывает сей факт.

Болгары любят говорить, что «фракийцы знали, где жить». И правда, богатство почв и климат позволяли им выращивать необыкновенно вкусные фрукты, в том числе и виноград. Это не говоря уже о том, что «фракийскую низменность» называют «перекрестом дорог», соединяющих не только южную Болгарию с северной, но и Европу с Азией.

Сейчас в Центральной и Юго-Восточной частях страны  расположена почти треть виноградников Болгарии, в том числе винодельческая компания «Братья Минкови», основанная еще в 1875 году и «Винпром Карнобат», крупнейший в Болгарии владелец виноградников, а также элитная «Вилла Винифера» и многие другие. Кстати, именно вино «От Избата» Cabernet Sauvignon & Cabernet Franc, произведенное «Братьями» получило высшую награду в Лондоне на выставке Decanter World Wine Awards - 2011 и это среди других представленных 12 250 сортов со всего мира, а также вошло в число 180 лучших вин планеты. К слову, винные погреба Центрального региона вмещают почти 25 млн бутылок вина.

Надо сказать, что почти все виноградники в Болгарии частные. Регулируются они на государственном уровне Болгарской национальной палатой виноградарства и виноделия. В 2000 году Палата ввела классификацию вин по четырем категориям. Грубо классификация выглядит следующим образом: столовые недорогие вина, региональные, элитные сортовые (Reserve и Special Reserve), вина относящиеся к декларируемым географическим регионам (с пометкой DGO) и высококачественные вина из определенных сортов винограда  Controlian Wines. Последняя, кстати, соответствует французской высшей категории вин AOC.

Сориентироваться в сортах болгарского вина не очень сложно: каждому региону свойственен свой сорт винограда, а большая часть названий ему соответствуют.

Природа распорядилась так, что красное вино делают преимущественно в Южных районах, а белое – в Северных. К Югу условно относятся карнобат, средец, сливен, ямбол и т.д.  Кстати, сами болгары предпочитают красное вино белому. 

В южной части выращивают мавруд, один из самых известных местных сортов, одноименное вино. В северной части – в Плевене, Ловече, Русе, городе Бяла и Добриче, а также в восточной части Болгарии в районе Бургаса и Помория, можно встретить сорт гымза, что в переводе с арабского означает «капризная женщина», Памид, также типичный для Болгарии сорт красного винограда, вино из которого обычно пьют молодым, а долгая выдержка не приветствуется, и мускат. Еще одним «местным» сортом красного винограда, которым гордятся местные виноделы, является «широка мелнишка лоза». Выращивают его преимущественно на юго-западе, вдоль реки Струма.

На недавно прошедшем в Софии The Balkans International Wines Competition десять болгарских вин были выделены лучшими. Но в поисках хорошего вина в Болгарии достаточно просто попасть в местное село. Почти во всех них болгары делают никому не известные вина, которые своими вкусовыми характеристиками ничем не уступают марочным. Тут-то и начинаешь верить, в то, что фракийцы и правда «знали, где жить».

©
Подписка на Euromag

Болгария: не только море 24 августа 2012, 11:59

Болгария: не только море

Всегда забавно слушать, что говорят о Болгарии, со стороны: на пляже, в аэропорту, в лобби, на соседних балконах или когда только планируют поездку, или когда категорически...

Болгария: дешевая радость европейцев 29 июня 2012, 12:00

Болгария: дешевая радость европейцев

В Греции есть все, в Испании – «сангрия» и Ибица, в Италии – распродажи и вкуснейшая еда, в Турции «всё включено» в принципе, а на Кипре жарко и...

Сто верст – не крюк 20 июня 2012, 10:39

Сто верст – не крюк

Украина, Болгария, Румыния, Сербия, Греция, Турция, - оказаться сразу и везде, к сожалению, невозможно. Зато, если собираться в Болгарию, в одной, а то и в двух этих странах...

Счастья много не бывает 4 июня 2012, 08:34

Счастья много не бывает

Сказать, что Солнечный Берег – это теплейшее море, яркое солнце, которое светит здесь 260 дней в году, и золотой песок – банально. Рассказывать про многочисленные...