Высокая финская кухня в Москве

28 ноября 2016 года, 16:09

На этой неделе в Москве в ресторанах Аркадия Новикова стартует Финский гастрономический фестиваль. 1 декабря, специально чтобы приготовить традиционные финские блюда, в столицу приедет звездный шеф-повар из Хельсинки со своим новым меню.

Высокая финская кухня в Москве
Фото: 1 декабря в Москве стартует Финский гастрономический фестиваль.

В рамках Финского гастрономического фестиваля в Москве свое специальное меню представит знаменитый шеф-повар, обладатель звезды Michelin Йоуни Тойванен.

Фестиваль будет проходить в ресторанах Novikov Group: China Club, Chips, Sirena, Valenok, Vаниль, Vodный, Zoo, Аист, Ветерок, Причал и Страна которой нет.

С 1 по 18 декабря в Москве можно будет попробовать традиционные зимние блюда финской кухни в исполнении звездного шеф-повара. Все меню выполнены в лучших традициях мишленовской кухни, только сезонные продукты в сочетании с авторской подачей: филе оленины с тыквенным пюре, лососевый суп и мясное рагу по-карельски.

Йоуни Тойванен — совладелец хельсинкского ресторана Luomo, получившего звезду престижного красного гида Michelin всего через 9 месяцев после открытия.

К своему звездному часу Йоуни шел 20 долгих лет, работая в разных заведениях – от японских бистро до ресторанов высокой кухни, например, Chez Dominique в Хельсинки и Барселоне.

Шеф специализируется на современной финской кухне с использованием только свежих сезонных продуктов и самых инновационных технологий в области гастрономии. В своем кафе, которое действовало параллельно с Luomo до недавнего закрытия, шеф также много экспериментировал с паназиатской кухней, предлагая гостям весьма замысловатые блюда, а также оттачивал свое мастерство во время многочисленных гастролей в разных странах.

Йоуни Тойванен отдает предпочтение местным ингредиентам и сам описывает свою кухню четырьмя словами: «простая, честная, удивительная и забавная». Стоит признать, что этот подход обеспечил ему множество поклонников во всем мире.

Помимо гастрономической составляющей, гостей фестиваля ждет и другой сюрприз. С предновогодним визитом с 15 по 18 декабря Москву посетит самый настоящий Санта-Клаус. Здесь он выслушает все новогодние желания юных и не только гостей ресторанов Novikov Group. Помимо этого гостей ожидают превосходные призы от Visit Finland, авиакомпании Finnair и туристического агентства Viking Travel. Следите за новостями на официальной странице Novikov Group в Instagram.

Финляндия и Хельсинки гордятся своим кулинарным наследием. В стране постоянно проводится множество ярмарок, кулинарных выставок, фестивалей и самых различных ресторанных акций. В Хельсинки работает пять ресторанов, удостоенных звезды Michelin.

Фестиваль проходит при поддержки Центра по развитию туризма Финляндии Visit Finland.

Дополнительная информация: www.visithelsinki.fi и www.visitfinland.ru.

Euromag.ru
Подписка на Euromag

Популярные материалы

Турция: от Европы к диктатуре 22 июля 2016, 15:30

Турция: от Европы к диктатуре

Еще несколько недель назад Турция жила в ожидании отмены виз с Евросоюзом, а сегодня проводит массовые репрессии в отношении ученых и учителей, фактически уничтожает институт...

10 причин поехать в Португалию 20 июля 2016, 14:30

10 причин поехать в Португалию

Победа сборной Португалии на Евро-2016 всколыхнула спрос на путешествия в самую западную страну Старого Света. Мы выбрали 10 причин для посещения Португалии от лучшего...

Правила роддомов в Европе 11 июля 2016, 17:28

Правила роддомов в Европе

В Британии вышел рейтинг стран, где быстрее всего рожениц выписывают из больниц. Эксперты Лондонской школы гигиены и тропической медицины провели исследование, касающееся...

Отели для фанатов «Игры престолов» 4 июля 2016, 17:00

Отели для фанатов «Игры престолов»

На прошлой неделе завершился очередной сезон «Игры престолов». По этому случаю, а также в разгар сезона отпусков мы решили узнать, где снимали сериал и в каких...