Швейцарское вино из России

16 апреля 2015 года, 15:55

Для того, чтобы оправдать не самое высокое качество российских вин, можно придумать тысячи причин. А можно взять и делать хорошие вина, как это сделал Рено Бюрнье – потомственный винодел из Швейцарии, приехавший на российский юг в начале 2000-х. Уже спустя несколько лет вина Бюрнье из России начали экспортироваться в другие страны. "На территории хозяйства возникает ощущение, что находишься в сердце Европы", - пишет автор гида "Российские вина 2015".

Швейцарское вино из России
Фото: Сегодня виноградник Domaine BURNIER занимает 50 га.

Культура виноградарства в России – дело весьма перспективное, так как, помимо наличия всех необходимых природных качеств, имеется много незанятой земли, а уровень конкуренции несравним с Францией или Италией.

Именно так и решили около 15 лет назад потомственный винодел из Швейцарии Рено Бюрнье (Renaud Burnier) и его жена Марина Бюрнье (Marina Burnier), когда решили отправиться на российский юг для освоения новых земель.

Еще во время учебы в Высшей школе виноделия в Швейцарии Рено Бюрнье узнал о существовании виноградников и исключительно хороших условиях для виноградарства на Черноморcком побережье России в предгорьях Кавказа.

История виноделия на Кавказе насчитывает тысячилетия. Большую роль в развитии виноделия и виноградарства сыграли древние греки, проживавшие в регионе более 2500 лет назад.

Решив заняться виноделием в России, Рено и Марина Бюрнье в течение нескольких лет изучали потенциальные участки для виноградников по всему Краснодарскому краю. Было проведено множество почвенных и климатических анализов, прежде чем идеальный участок для производства вин высокого качества был найден.

Так в 2001 году было основано предприятие в станице Натухаевской под Новороссийском, а уже в 2003 году были заложены первые 17 га виноградников. Первый урожай был собран уже в 2005 году.

Успех первой волны позволил к 2008 году расширить виноградник до 50 га, а уже в 2009 году первые вина Бюрнье отправились на экспорт в Европу.

Виноградники БЮРНЬЕ расположены на солнечном юго-западном склоне Кавказского хребта, между Анапой и Новороссийском, в станице Натухаевской, на широте Бордо и Пьемонта.

Нижняя часть склона, на котором произрастает виноградник, окруженный с трех сторон лесом, представлена богатыми почвами с высоким содержанием темной глины, которые идеальны для красных сортов винограда.

Верхняя часть склона – это мергелевые, каменистые почвы, которые великолепно подходят для белых сортов.

Для закладки виноградника использовались исключительно высококачественные, клоновые саженцы винограда, привезенные из Италии и Франции. Белые сорта - Шардоне, Пино Блан , Пино Гри, Мускат желтый и Вионье. Красные сорта – Мерло, Каберне-Совиньон, Каберне Фран, Мальбек и Сира.

Кроме того, имеется очень интересный старинный российский сорт винограда, к сожалению, находящийся на грани исчезновения – Красностоп Золотовский.

Рено и Марина Бюрнье уверены, что для создания терруарного вина высокого качества в первую очередь необходимо иметь отличный виноград и работать в гармонии с природой.

Самое важное - получить хороший, экологически чистый урожай винограда и добиться оптимальной зрелости ягод. Поэтому большое внимание уделяется работе на винограднике, требующей много терпения, любви, точности исполнения и знаний.

Концепция ухода за виноградником – это использование современных эффективных методов работы при сохранении традиционных методов, которые зарекомендовали себя в течение веков; уважительное отношение к природе; применение с недавнего времени некоторых принципов биодинамики.

На винограднике Domaine BURNIER проводится строгое регулирование количества урожая путем удаления части виноградных гроздей перед их созреванием с целью получения винограда наивысшего качества; удаление листьев для улучшения солнечного освещения и проветривания виноградных ягод, удаление пасынков и другие операции.

Большая часть работ, в том числе и сбор винограда, выполняются вручную. На винограднике и на производстве вина все работы проходят под контролем виноградарей и виноделов из Швейцарии.

Несмотря на то, что виноград обычно созревает здоровым и отличного качества благодаря тому, что виноградник находится в хорошо проветриваемом месте, дополнительно осуществляется сортировка винограда в два этапа: непосредственно на винограднике (выбираются только хорошие и чистые грозди) и, по прибытию на винодельню, на сортировочном столе.

Сегодня Domaine BURNIER в России – это уникальное по своему местоположению, терруару и по своей философии виноградо-винодельческое хозяйство.

Вина, произведенные Domaine BURNIER, предназначены ценителям вина, всем, кто любит открывать что-то новое, понимает и предпочитает натуральные, аутентичные продукты.

Вина БЮРНЬЕ производятся в очень ограниченном количестве. Большая часть экспортируется в страны Европы, а также в Гонконг. БЮРНЬЕ является официальным вином Швейцарского посольства в Москве.

Денис Киреев
Подписка на Euromag

Популярные материалы

Балканы меняют визовый режим 13 мая 2016, 10:00

Балканы меняют визовый режим

Сразу три страны Балканского полуострова объявили об изменении визового режима для россиян. Если отмена виз на летний период со стороны Албании была ожидаемым шагом, так как...

Италия разрешила «брак для всех» 12 мая 2016, 10:30

Италия разрешила «брак для всех»

Парламент Италии одобрил легализацию однополых браков. За проект проголосовали 372 депутата, против выступил 51, еще 99 воздержались. Принятие закона вызвало широкий резонанс...

Что европейцы едят на завтрак 5 мая 2016, 17:00

Что европейцы едят на завтрак

Завтрак задает тон на весь день. Помимо благоприятного самочувствия, хороший завтрак имеет множество преимуществ, что доказано многочисленными научными исследованиями. Во...

Барселона введет налог на проезд 4 мая 2016, 14:00

Барселона введет налог на проезд

Туристический налог, еще несколько лет назад вызывавший возмущение многих путешественников, сегодня стал нормой для европейских городов. Однако туристов меньше не стало...