Поднимем бокалы с Божоле!

20 ноября 2014 года, 16:50

"Божоле Нуво прибыло!" Знакомые слова ознаменовали сегодня праздник молодого французского вина божоле нуво, родом из региона Рона-Альпы. И несмотря на то, что сегодня по всему миру широко отмечают праздник, главные народные гуляния по традиции происходят в городке Боже и Лионе.

Поднимем бокалы с Божоле!
Фото: Beaujolais Nouveau

Что происходит каждый третий четверг ноября – давно уже знают не только французы и любители вина. И кто бы ни говорил о том, что праздник молодого вина Божоле Нуво (Beaujolais Nouveau) сплошь коммерческая уловка, чтобы продать вино невысокого качества, все с удовольствием пьют его каждый год и веселятся вплоть до воскресенья.

Винодельческий регион Божоле, откуда собственно и родом молодое вино, расположен в Рона-Альпах, на исторической территории Бургундии. По идее Божоле могло также быть одним из бургундских вин, но из-за специфических характеристик оно таковым не является.

Вина Божоле изготавливаются из сорта винограда гамэ, который созревает быстрее, чем его коллеги, поэтому сбор винограда происходит раньше. Божоле – легкое фруктовое вино, практически не обладающее танинами. Именно за счет этого вино так легко пьется. В качестве сопровождения к нему обычно подают закуски из мяса, колбас и сыра.

Вина Божоле поступают в продажу после окончания ферментации, спустя шесть недель после сбора урожая. Молодое вино не приспособлено для долгого хранения, его рекомендуется выпить максимум до марта следующего года. Хотя специалисты и вовсе сходятся во мнении, что лучше всего пить его в течение 3-4 недель.

Один из крупнейших производителей этого вина - Georges Duboeuf. Именно его яркие цветные бутылки чаще всего можно увидеть на полках магазинов и в кафе. Также можно выделить Louis Jadot, Domaine Yvon Metras, Jean-Paul Thevenet и Albert Bichot. 

Несмотря на то, что сейчас праздник молодого французского вина отмечают по всему миру, главные гуляния все также происходят на родине Божоле. В полночь в городке Боже на главную площадь выкатывают бочки с вином, откупоривают их при свете факелов и под залпы фейерверков, тем самым ознаменовывая начало гуляний. "Божоле Нуво прибыло" - восклицает глашатай. До воскресенья здесь и в Лионе будут продолжаться дегустации и праздничные мероприятия.

А сами французы продолжают традицию ходить в этот день по нескольким барам и в каждом выпивать по бокалу Божоле Нуво.  

Вскоре вино поступает во все рестораны, кафе и магазины Франции, а вслед и разлетается по всему миру. Каждый год около 65 млн бутылок отправляются в мир, чтобы к празднику могли приобщиться и другие страны. Что интересно, за столько лет существования праздника (более 60) французы наладили четкую поставку вина, так что оно прибывает вовремя - в этом году 20 ноября - во все страны.

Кстати, помимо Beaujolais Nouveau в регионе различают Beaujolais Villages и Beaujolais Crus, что соответствуют более высокому качеству вина. 

Ольга Бебекина
Подписка на Euromag

На вершине французских гор 9 декабря 2014, 15:02

На вершине французских гор

Франция может похвастаться огромным числом горнолыжных курортов и, возможно, лучшими в мире горнолыжными склонами, неоднократно становившимися ареной для крупнейших...

Попробовать Рона-Альпы «на вкус» 27 октября 2014, 16:00

Попробовать Рона-Альпы «на вкус»

Помимо гор, озер и рек регион Рона-Альпы обладает еще одним несравненным сокровищем – неповторимой кухней. Поэтому для гурманов путешествие по краю может стать настоящим...

Аннеси: назад в Средневековье 20 октября 2014, 17:00

Аннеси: назад в Средневековье

Если вам надоели Эйфелева башня и пляжи Лазурного берега, а хочется чего-то нового, необычного и нетривиального, самое время ехать в живописный регион Рона-Альпы - край...

Французский шик в Рона-Альпах 13 октября 2014, 16:00

Французский шик в Рона-Альпах

Коко Шанель - одна из первых дизайнеров, показавших миру настоящий французский шик и гламур. С тех пор французская мода является законодательницей в Европе, а местные модницы...