21/09/2015 15:52

Гранд Отель Европа организует ужины в стиле «Восточного экспресса»

В честь 125-летия Агаты Кристи Гранд Отель Европа представляет тематический винный ужин.

В год 125-летия Агаты Кристи Гранд Отель Европа представляет винный ужин с участием шеф-повара прославленного писательницей поезда Venice Simplon-Orient-Express и винного дома  «Baron Philippe de Rothschild».

Вечер в ресторане «Европа» воссоздаст атмосферу аристократичного континентального железнодорожного путешествия в винтажном «Восточном экспрессе», окутанном покровом тайн и интриг, на котором с комфортом путешествовали писатели, государственные деятели и монаршие особы XX века. К блюдам из меню подобраны уникальные винные пары Baron Philippe de Rothschild, которые по бокалам можно попробовать только здесь.

Меню ужина разработал творческий дуэт: шеф-повар Гранд Отеля Европа Йен Миннис и Кристиан Бодигель, француз, который уже 30 лет возглавляет кухню легендарного роскошного поезда с тремя вагонами-ресторанами.

Меню с шестью переменами составили блюда французской кухни, славящейся многообразием и утонченностью соусов. Закуска из трёх смен дегустационных блюд: медальон из камчатского краба с велюте из цветной капусты с красной икрой, затем морской язык с соусом песто и утиная грудка магрэ с хрустящим эскалопом из фуа-гра с карамелизированным белым персиком. На горячее – филе говядины с беарнским соусом с вялеными томатами, затем яблочная тарталетка с голубым сыром, а на десерт равиоли из корня таро, с кремом из маскарпоне, ананаса и банана. К каждому блюду подобран идеально сочетающийся образец благородного вина Rothschild.

Кристиан Бодигель родился во Франции в Бретани, и возглавляет кухню знаменитого «отеля на колесах» слета 1984 года. Он начал свою карьеру подмастерьем у бывшего шеф-повара вашингтонского Белого Дома, работал в ресторанах нескольких отелей в Париже, возглавлял кухню престижного парижского клуба «LeMartine’s» и является действительным членом кулинарной академии Франции. Вдохновение на своём бессменном посту  он черпает в путешествиях на «Восточном экспрессе».

Ежегодно с марта по ноябрь Кристиан и его коллектив поваров готовят лучшие европейские блюда в поезде, вмещающем в себя до 180 пассажиров, при этом кухня умещается на крошечном пятачке размером не больше коридора.

Фирменное блюдо Кристиана осенью – шаролезская говядина с икрой и трюфелями, а летом – жареный ягненок, поданный с полентой с шалфеем.

Подписка на Euromag

Все новости

16.10 18:25
В Италии открывается гастрономический парк развлечений
16.10 18:23
Венеция продает места захоронения на Сан-Микеле
16.10 18:16
Португалия упростит получение визы для россиян
16.10 18:13
В Испании выберут новую гастрономическую столицу
16.10 17:46
Лучший отель Европы предлагает номера за 135 евро
16.10 17:43
«Нелюбовь» Звягинцева взяла гран-при Лондонского фестиваля
16.10 17:17
Россияне стали чаще ездить в Британию
16.10 13:16
Отель Hyatt Regency открывается в Москве
16.10 13:08
Airnbnb запустил гид по малым городам Италии
16.10 13:03
Four Seasons предлагает отправиться в Европу на частном лайнере
16.10 12:57
В России покажут фильм об Эгоне Шиле
16.10 12:54
Лучшие повара мира приедут в Сочи
16.10 10:45
Среди руководителей крупных фирм во Франции лишь 2% женщин
16.10 09:40
Перелеты бизнес-классом подешевели на 20%
16.10 08:38
Париж предложит помедитировать на высоте 210 метров
13.10 17:45
В парке «Зарядье» проходит Неделя Дизайна
13.10 16:15
Последний дом Пикассо выкупили за 20 млн евро
13.10 13:32
Фестиваль шоколада открылся в Перудже
13.10 13:19
Названы самые популярные направления ноября
13.10 13:15
На Монмартре проходит фестиваль вина
13.10 13:09
Исландия предлагает самое сложное караоке в мире
13.10 13:07
Аэропорт Ниццы получит робота-помощника
13.10 13:07
В Швейцарии представили новую банкноту
13.10 13:04
Буффон может стать новым министром спорта в Италии
13.10 13:01
Lufthansa получила платиновый статус
13.10 10:59
Gucci уберет из своих коллекций мех
13.10 10:56
На Эйфелеву башню вернули маяк
13.10 09:54
Розовый бриллиант продадут с аукциона в Женеве
13.10 08:52
Париж запретит машины на жидком топливе
12.10 17:36
Лучшим рестораном мира стал британский паб

Популярные материалы

Новые правила ручной клади 10 октября 2017, 13:00

Новые правила ручной клади

Министерство транспорта России определило термин «ручная кладь» при безбагажных авиатарифах, утвердив достаточно широкий перечень вещей, которые пассажир может...

8 ошибок при получении визы 17 июля 2017, 13:00

8 ошибок при получении визы

В преддверии летнего отпуска самое время озаботиться получением визы. Чтобы не оказаться перед поездкой в затруднительной ситуации, а именно – со штампом об отказе в...

День Финляндии на «Флаконе» 12 октября 2017, 16:30

День Финляндии на «Флаконе»

14 октября Nordic School и дизайн-завод «Флакон» ждут гостей на фестивале в честь столетия независимости Финляндии.

Выиграй две ночи в замке 25 сентября 2017, 16:45

Выиграй две ночи в замке

В честь фестиваля региона Овернь – Рона-Альпы журнал Euromag, комитет по развитию туризма региона Овернь – Рона-Альпы и агентство по развитию туризма Франции...