21/09/2015 15:52

Гранд Отель Европа организует ужины в стиле «Восточного экспресса»

В честь 125-летия Агаты Кристи Гранд Отель Европа представляет тематический винный ужин.

В год 125-летия Агаты Кристи Гранд Отель Европа представляет винный ужин с участием шеф-повара прославленного писательницей поезда Venice Simplon-Orient-Express и винного дома  «Baron Philippe de Rothschild».

Вечер в ресторане «Европа» воссоздаст атмосферу аристократичного континентального железнодорожного путешествия в винтажном «Восточном экспрессе», окутанном покровом тайн и интриг, на котором с комфортом путешествовали писатели, государственные деятели и монаршие особы XX века. К блюдам из меню подобраны уникальные винные пары Baron Philippe de Rothschild, которые по бокалам можно попробовать только здесь.

Меню ужина разработал творческий дуэт: шеф-повар Гранд Отеля Европа Йен Миннис и Кристиан Бодигель, француз, который уже 30 лет возглавляет кухню легендарного роскошного поезда с тремя вагонами-ресторанами.

Меню с шестью переменами составили блюда французской кухни, славящейся многообразием и утонченностью соусов. Закуска из трёх смен дегустационных блюд: медальон из камчатского краба с велюте из цветной капусты с красной икрой, затем морской язык с соусом песто и утиная грудка магрэ с хрустящим эскалопом из фуа-гра с карамелизированным белым персиком. На горячее – филе говядины с беарнским соусом с вялеными томатами, затем яблочная тарталетка с голубым сыром, а на десерт равиоли из корня таро, с кремом из маскарпоне, ананаса и банана. К каждому блюду подобран идеально сочетающийся образец благородного вина Rothschild.

Кристиан Бодигель родился во Франции в Бретани, и возглавляет кухню знаменитого «отеля на колесах» слета 1984 года. Он начал свою карьеру подмастерьем у бывшего шеф-повара вашингтонского Белого Дома, работал в ресторанах нескольких отелей в Париже, возглавлял кухню престижного парижского клуба «LeMartine’s» и является действительным членом кулинарной академии Франции. Вдохновение на своём бессменном посту  он черпает в путешествиях на «Восточном экспрессе».

Ежегодно с марта по ноябрь Кристиан и его коллектив поваров готовят лучшие европейские блюда в поезде, вмещающем в себя до 180 пассажиров, при этом кухня умещается на крошечном пятачке размером не больше коридора.

Фирменное блюдо Кристиана осенью – шаролезская говядина с икрой и трюфелями, а летом – жареный ягненок, поданный с полентой с шалфеем.

Подписка на Euromag

Все новости

25.04 17:26
Взрыв прогремел на курорте в Черногории
25.04 16:29
Charlie Hebdo опубликовал карикатуру на Макрона
25.04 13:29
В Нидерландах отметят день короля
25.04 13:19
Парк Пуи дю Фу откроют в Толедо
25.04 13:16
Названа самая непопулярная страна Европы
25.04 13:15
18 белоруссов пострадали в ДТП в Польше
25.04 13:03
Испанский артист искупался в фонтане Треви нагишом
25.04 12:34
Из Хитроу в города Британии можно будет доехать за фунт
25.04 10:28
Греческие власти продадут порт Салоники
25.04 09:25
Латвия стала лидером распространения ВИЧ в ЕС
25.04 09:00
Евреи советуют беженцам отправиться в концлагеря
24.04 18:32
Крупнейший в мире фестиваль сауны пройдет в Финляндии
24.04 18:20
Отель с огородом и пасекой открылся в Лондоне
24.04 17:57
Фестиваль мороженого проходит во Флоренции
24.04 17:26
Tripadvisor выбрал лучший эко-отель Европы
24.04 15:45
Alitalia открывает прямой рейс из Петербурга в Венецию
24.04 14:38
«ЮТэйр» летит в Мюнхен
24.04 14:22
Пациент застрял в британской больнице на четыре года
24.04 13:23
Три тысячи человек пришли на «Библионочь» в Ленинке
24.04 12:47
В лондонских отелях появятся номера-гнезда
24.04 12:01
К воротам британской школы подложили бомбу
24.04 10:09
Россиянам разрешили 90 дней находиться в Турции без виз
24.04 09:02
Казань и Тбилиси свяжет прямой авиарейс
24.04 08:54
Бывший глава Минфина Германии стал комиком‍
21.04 16:56
ЕС защитил «Свидетелей Иеговы»
21.04 16:38
Испанскую школу обвиняют в сексизме
21.04 15:37
Рестораторы вернули Москве историческую аптеку
21.04 12:23
Сербия выбрала президента
21.04 12:06
Шорт-лист Букера объявлен в Лондоне
21.04 10:59
40 автомобилей столкнулись в Словакии

Популярные материалы

Кто такой Эммануэль Макрон 22 апреля 2017, 09:30

Кто такой Эммануэль Макрон

Пока фавориты предвыборной гонки разбираются с ворохом скандалов, а единственным непотопляемым кандидатом остается Марин Ле Пен, в лидеры опросов неожиданно вышел кандидат от...

Weekend в Европе: Валетта 21 апреля 2017, 14:00

Weekend в Европе: Валетта

Столица Мальты, город Валлетта, отметившая в прошлом году 450-летие, выбрана европейской культурной столицей 2018 года. Рассказываем, как провести время на Мальте и ничего не...

10 фактов о королеве 19 апреля 2017, 19:00

10 фактов о королеве

9 сентября британская королева Елизавета II станет самым долго правящим монархом в истории страны, сместив с «пьедестала» королеву Викторию. По такому...

Зачем Германии президент 13 февраля 2017, 16:00

Зачем Германии президент

Германия выбрала нового президента, что вновь породило в сети волну шуток на тему бесполезности этой должности. Мы решили разобраться, какими полномочиями обладает президент...