9/06/2016 10:24

В Four Seasons в Петербурге сменился шеф-повар

В отеле Four Seasons Hotel Lion Palace St. Petersburg поменялся шеф-повар.

Новым шеф-поваром отеля Four Seasons Hotel Lion Palace St. Petersburg стал итальянец Маттео Гуида (Matteo Guida), теперь он отвечает за гастрономические концепции ресторанов PERCORSO, SINTOHO и Tea Lounge, а также за банкетную службу отеля.

До переезда в Санкт-Петербург Маттео работал в самых знаменитых ресторанах Европы, отмеченных звездами Michelin. Среди них – сверхпопулярный в Италии ресторан IL Maestro (две звезды).

Новые рецепты для PERCORSO были созданы вместе с шеф-поваром Валерио Андрисани и су-шефом Хезретом Бердиевым, который в конце мая стал победителем регионального этапа конкурса S.PELLEGRINO YOUNG CHEF 2016. Осенью он представит Россию, СНГ и страны Балтии в финале конкурса в Милане. 

Новый шеф паназиатского ресторана SINTOHO Майк Ли готовит для гостей  более тридцати китайских блюд, открывающих традиции кантонской и сычуаньской кухонь. Почти десять лет Майк восхищал авторскими блюдами взыскательную публику в Китае: на его счету работа в самых престижных отелях китайской провинции Сычуань. Среди них особое место занимает знаменитый ресторан Flair, распахнувший двери в Ченду – столице Сычуани.

Важные перемены произошли и в Xander Bar, ведь бар-менеджером стал один из лучших миксологов Санкт—Петербурга Андрей Амелин, который полностью обновил коктейльную карту Xander Bar. Он представил два десятка авторских коктейлей, которые продемонстрируют актуальные тренды современной миксологии. 

Шеф-повар отеля Маттео Гуида и шеф ресторана «Чайная гостиная» Элер Туктаев
Шеф-повар отеля Маттео Гуида и шеф ресторана «Чайная гостиная» Элер Туктаев
Ладожский судак, баклажановое пюре и жемчужный лук с тарамой
Ладожский судак, баклажановое пюре и жемчужный лук с тарамой

Подписка на Euromag

Все новости

24.11 18:31
Самая полная выставка работ Малевича открылась в Москве
24.11 18:24
Польский хостел запретил вход евреям
24.11 18:14
Салоны самолетов будут пахнуть свежим хлебом и цветами
24.11 17:59
Компания Club Med рассказала о главных горнолыжных трендах
24.11 17:40
В Москве открывается фестиваль португальского кино
24.11 17:34
В Four Seasons Hotel Moscow пройдут гастроли звездного шефа
24.11 17:32
Тереза Мэй назвала Россию «враждебным» государством
24.11 17:15
Ежегодная ярмарка non/fiction состоится в Москве
24.11 17:00
Фестиваль «Зимние чудеса» пройдет в Брюсселе
24.11 15:09
Хлеб из насекомых‍ начнут продавать в Финляндии
24.11 12:17
В Мадриде открылась алкогольная рождественская ярмарка
24.11 12:06
Меган Маркл переехала в Лондон
24.11 12:02
Германия теряет рабочие места из-за санкций
24.11 11:56
Принц Гарри и робот станут редакторами BBC
24.11 08:58
«Спящую красавицу» обвинили в пропаганде насилия
23.11 18:55
Galeries Lafayette перенесет гостей в Рождество начала века
23.11 18:32
Швейцарская деревня заплатит новым жителям
23.11 18:17
Салон шоколада состоялся в Москве
23.11 17:59
В парижский Disnеyland приедет Дед Мороз
23.11 17:41
Дом Вирджинии Вульф выставлен на продажу
23.11 16:53
Galeries Lafayette бесплатно погрузит клиентов в VR
23.11 16:41
Британия выпала из топ-5 экономик мира
23.11 16:35
Дом Висенс в Барселоне открыли для посетителей
23.11 16:31
Золотой листок с короны Наполеона продан с аукциона
23.11 16:30
Выбран лучший отель Европы для конференций
23.11 16:27
Французский парк Пуи-дю-Фу получил пятый «Оскар»
23.11 11:18
В России пройдет "Черная пятница"
23.11 09:56
Площадь Бастилии в Париже сделают пешеходной
23.11 09:37
Ryanair начнет продавать билеты на концерты
23.11 08:35
Уникальное сокровище обнаружили во французском Клюни

Популярные материалы

Выиграй поездку в Германию 20 ноября 2017, 12:30

Выиграй поездку в Германию

Журнал EUROMAG и Национальный туристический офис Германии в России объявляют конкурс в рамках спецпроекта «Рождество в Германии». Главный приз — путешествие...

Выиграй путешествие в Рим 17 октября 2017, 13:00

Выиграй путешествие в Рим

Журнал EUROMAG, туристический поисковик Aviasales и роскошный Hotel de Russie в Риме предлагают принять участие в новом конкурсе и выиграть путешествие в столицу Италии на...

Рождество под музыку Баха 22 ноября 2017, 14:30

Рождество под музыку Баха

Лейпциг — не самое очевидное туристическое направление Германии. Путешественники из России едут в богатый баварский Мюнхен, им нравится хипстерский Берлин и строгий...

Неделя итальянской кухни в России 17 ноября 2017, 08:00

Неделя итальянской кухни в России

С 20 по 26 ноября при поддержке посольства Италии и агентства ИЧЕ в городах России пройдет Неделя итальянской кухни. Проект объединяет гастрономический фестиваль...