Выбрали лучшие рестораны мира

22 июня 2018 года, 10:15

Московский White Rabbit попал в десятку лучших ресторанов мира по версии авторитетного  ресторанного рейтинга The Worldʼs 50 Best Restaurants.

Выбрали лучшие рестораны мира
Фото: Лучшим рестораном стал Osteria Francescana в Модене

Самый известный ресторанный рейтинг The Worldʼs 50 Best Restaurants на днях объявил 50 лучших заведений мира.  Торжественная церемония прошла 19 июня в испанском городе Бильбао во дворце Euskalduna Jauregia Bilbao.

Шеф-повар Массимо Боттура
Шеф-повар Массимо Боттура

Во главе рейтинга никаких неожиданностей. Как и прошлом году, три первых места распредели между собой Osteria Francescana в итальянском городе Модена, знаменитый каталонский ресторан El Celler de Can Roca, который находится в Жироне, и Mirazur во французском Ментоне.

Также места в топ-10 рейтинга достались нью-йоркскому Eleven Madison Park, Gaggan в Бангкоке, Central и Maido в Лиме, парижскому Arpége и двум испанским ресторанам: Mugaritz в Сан-Себастьяне и Exterbarri в Акспе.

Ресторан Osteria Francescana в Модене имеет три звезды гида Мишлен. Он уже не впервый раз становится лучшим в мире. В свои 54 года его шеф-повар Массимо Боттура старается развиваться в нескольких направлениях. Помимо приготовления обедов за 600 евро и выше он борется с продуктовым расточительством и социальной изоляцией.

Шеф-повар является создателем «refettorio» - своего рода современных столовых, где титулованные повара бесплатно готовят для бедных. Инициатива была воплощена в жизнь в 2015-м году.

Московский White Rabbit Бориса Зарькова и Владимира Мухина поднялся по сравнению с прошлым годом на восемь позиций и занял 15-е место. Он оказался единственным российским рестораном в топ-50 знаменитого рейтинга. Однако в первой сотне еще два московских ресторана: Selfie (88 место) и Twins (92 место).

Традиционно награда также вручается лучшему шеф-повару среди женщин. В этом году награду получила британка Клэр Смит. Ёе ресторан Core by Clare Smyth находится в Лондоне. Сама Клэр родилась в Северной Ирландии и известна как протеже Гордона Рамзи, она долго руководила его лондонским рестораном. 

Лучшими в этой номинации становились Ана Рош, (2017), Доминик Крен (2016) и Элен Дарроз (2015).

Список The Worldʼs 50 Best Restaurants публикуется с 2002 года журналом Restaurant. Рейтинг составляется по результатам опроса 1040 независимых экспертов из разных стран.

Euromag.ru
Подписка на Euromag

Популярные материалы

Первый Фестиваль Чехии в Москве 19 сентября 2018, 17:37

Первый Фестиваль Чехии в Москве

22 и 23 сентября на территории дизайн-завода «Флакон» пройдет первый Фестиваль Чехии в Москве, организованный при поддержке Посольства Чешской Республики в Москве...

Провал Brexit: Меркель против Мэй 21 сентября 2018, 10:30

Провал Brexit: Меркель против Мэй

Переговоры по Brexit были признаны провальными. После их окончания президент Франции назвал требования неприемлемыми, а канцлер Германии Ангела Меркель демонстративно...

Кава – новый тренд игристых вин 18 сентября 2018, 17:45

Кава – новый тренд игристых вин

Испанское игристое вино кава активно набирает популярность, и, к нашей радости, отвоёвывает место у просекко как на полках, так и в наших сердцах.

Гибралтар меняет прописку 18 сентября 2018, 10:30

Гибралтар меняет прописку

Маленькое европейское квази-государство Гибралтар, формально находящееся под протекторатом Великобритании, из-за Brexit встало перед выбором. Евросоюз накануне объявил, что...