15/01/2018 15:29

Багет попадет в список наследия ЮНЕСКО

Французы хотят включить багет в список ЮНЕСКО.

Президент Франции Эмманюэль Макрон поддержал предложение французских пекарей внести традиционный багет в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО. Пишет портал НОЖ.

«Багету завидуют во всем мире. Необходимо сохранить передовой опыт и рецептуру его изготовления, именно поэтому нужно признать багет наследием», — цитирует Макрона Le Figaro.

В пятницу, 12 января, делегация французских булочников поздравила президента с наступлением нового года. Пекари по традиции преподнесли Макрону «королевскую галету» — пирог с миндальной начинкой и запеченной внутри фарфоровой фигуркой.

«Багет — такой же символ Франции, как Эйфелева башня. В нашей стране каждый день дверь в булочную открывают 12 миллионов человек», — сказал глава конфедерации булочников Доминик Анракт, который борется за признание багета на международном уровне.

С 1993 года рецепт традиционного французского багета охраняется законом: он включает только пшеничную муку, воду, дрожжи или закваску, соль. Позволяется добавить до 0,5 % бобовой муки, до 0,5 % соевой муки и до 0,3 % муки из пшеничного солода. Проверить качество багета можно, сжав пальцами мякиш: если хлеб немедленно возвращается к первоначальной форме, перед вами хороший багет.

Список «живого наследия» ЮНЕСКО включает около 480 обычаев и умений, передаваемых общинами из поколения в поколение. Среди них лаваш, танго, средиземноморская диета, а с прошлого года — рецепты долмы и неаполитанской пиццы, так что у багета есть все шансы.  

В конце прошлого года искусство приготовления неаполитанской пиццы также вошло в список нематериального наследия ЮНЕСКО.

Подписка на Euromag

Все новости

19.02 18:24
В галерее Уффици открылись новые залы Караваджо
19.02 18:09
Появился новый рейс Мадрид — Москва
19.02 17:57
Принц Гарри станет лидером британского Содружества
19.02 17:30
В прокат выходит картина о человеке, который спас мир
19.02 13:58
Пушкинский музей выпустил коллекцию носков
19.02 13:53
В Москве откроется выставка советского ар-деко
19.02 13:27
Назван главный поставщик вина в Россию
19.02 13:12
В Россию из Испании будут поставлять живых коз
19.02 12:44
В Италии пройдет праздник свиных шкварок
19.02 12:29
В Москве стартовал фестиваль австрийских вин
19.02 12:03
BMW объявляет конкурс автомобильного дизайна
19.02 08:37
Армению завалило снегом
19.02 08:03
Названы лауреаты кинопремии BAFTA
16.02 17:58
Нидерланды признали геноцид армян
16.02 17:45
Управление по туризму разыгрывает билеты на Мальту
16.02 17:37
Отель «Кемпински» в Петербурге приглашает на Масленицу
16.02 17:02
В Мюнхене проходит конференция по безопасности
16.02 16:56
Выставка Моне открывается в Риме
16.02 16:49
В Пьемонте пройдет праздник вина
16.02 15:46
«Победа» открыла продажу на рейсы в Лейпциг
16.02 13:42
Названа самая пунктуальная авиакомпания мира
16.02 13:22
Звезду «Барселоны» судят за неприличный жест
16.02 12:41
Итальянец спас упавшего на рельсы ребенка
16.02 12:33
Стали известны детали похорон принца Хенрика
16.02 09:20
Брейвик впервые раскаялся
16.02 08:31
Мадрид ограничит скорость
15.02 17:57
«Победа» начала продавать билеты в Калининград за 499 рублей
15.02 17:38
Отель Sacher Wien открыл новые сьюты
15.02 16:46
BRAFA-2018 побила рекорд посещаемости
15.02 14:37
В России покажут самую скандальную постановку Парижской оперы

Популярные материалы

Конкурс "В Питер на балет" 15 февраля 2018, 13:00

Конкурс "В Питер на балет"

Журнал EUROMAG и международный фестиваль балета Dance Open предлагают принять участие в новом конкурсе и выиграть 2 билета на гала-концерт Dance Open и ночь в одном из лучших...

Ограбление века спустя 46 лет 14 февраля 2018, 14:00

Ограбление века спустя 46 лет

Франция судит 74-летнего Жака Кассандри. Именно он, по данным следствия, является организатором одного из самых громких ограблений XX века. Интересно, что узнали об этом...

Как в школах Швейцарии учат сексу 30 января 2018, 13:25

Как в школах Швейцарии учат сексу

Недавно в Швейцарии разгорелся скандал из-за модели мужских и женских половых органов, которые использовались в качестве наглядного пособия в одной из средних школ Базеля на...

8 самых красивых озер Австрии 25 июля 2017, 13:00

8 самых красивых озер Австрии

Если вы хоть раз отдыхали летом на озерах, то согласитесь, что в этом таится особый шарм и аристократичность. Специально к летнему сезону мы подобрали 8 самых живописных озер...