Novikov: из Лондона в Москву

31 октября 2013 года, 16:00

Этой осенью в Москве открылся Novikov Restaurant & Bar. Появление в столице именного заведения известного ресторатора Аркадия Новикова привлекло особое внимание публики. В том числе и потому, что в Лондоне аналогичный ресторан функционирует уже два года и, вопреки прогнозам скептиков, пользуется большим успехом.

Novikov: из Лондона в Москву

Расположился новый ресторан Новикова в самом что ни на есть центре Москвы - на первом этаже отеля The Ritz-Carlton, по адресу Тверская, 3.

В центре зала – полукруглый маркет со свежими овощами, травами, сезонными фруктами, рыбой и морепродуктами на льду. Можно расположиться тут же, за невысокой стойкой - и через несколько минут повар приготовит блюдо из выбранных вами продуктов у вас же на глазах. Готовое блюдо подается на специальном весле. Здесь же находятся два тепана, отделенные от открытой кухни тонкими стеклянными стенами. Блюда, приготовленные на тепане, - особая гордость Novikov Restaurant & Bar, а процесс их приготовления – настоящее шоу.

В меню ресторана – пан-азиантские блюда со всего мира, а также необычный европейский сет. Кстати, в ресторане регулярно проходят столь полюбившиеся московской публике кулинарные мастер-классы, в том числе по приготовлению пан-азиатский блюд.

Мотивы лондонского ресторана сохранились и в интерьере Novikov Restaurant & Bar. Черные стены главного зала контрастируют с красными и серыми креслами, деревянными столами и панорамными окнами во всю стену с видом на Тверскую улицу. Строгий выверенный стиль разбавляется акцентами: массивными металлическими люстрами, живыми цветами, стеклянными вазами, напольными подсвечниками со свечами и огромными корнями экзотических реликтовых деревьев. В стене открытой кухни установлена китайская дверь XV века, приобретенная Аркадием Новиковым на выставке во Франции. По обе стороны от нее стоят 400-килограммовые каменные статуи, тоже родом из Азии.

Здесь есть также отдельный кабинет, выполненный в совсем ином стиле, нежели основное пространство ресторана. Он больше напоминает охотничий домик или традиционнный мужской кабинет в загородном доме. Идеальная обстановка для делового обеда или приватного ужина в небольшой компании.

Всего в ресторане - 100 посадочных мест, средний счет - 2500-3000 руб.

Сам Аркадий Новиков признается: "для меня здесь складывается картинка. Картинка – это когда люди сидят вокруг маркета в центре зала, когда повар и сушисты отдают заказы на нашем фирменном весле, когда тепанщики готовят еду, работает гриль, веранда. Вот он классический пан-азиатский, европейского уровня, без намека на московский акцент ресторан".

Алексей Чернега
Подписка на Euromag

Популярные материалы

Конкурс "В Питер на балет" 15 февраля 2018, 13:00

Конкурс "В Питер на балет"

Журнал EUROMAG и международный фестиваль балета Dance Open предлагают принять участие в новом конкурсе и выиграть 2 билета на гала-концерт Dance Open и ночь в одном из лучших...

Как в школах Швейцарии учат сексу 30 января 2018, 13:25

Как в школах Швейцарии учат сексу

Недавно в Швейцарии разгорелся скандал из-за модели мужских и женских половых органов, которые использовались в качестве наглядного пособия в одной из средних школ Базеля на...

8 самых красивых озер Австрии 25 июля 2017, 13:00

8 самых красивых озер Австрии

Если вы хоть раз отдыхали летом на озерах, то согласитесь, что в этом таится особый шарм и аристократичность. Специально к летнему сезону мы подобрали 8 самых живописных озер...

7 новых маршрутов 2018 года 15 февраля 2018, 17:00

7 новых маршрутов 2018 года

Вместе с экспертами Skyscanner мы проанализировали новые прямые рейсы, которые уже открыты для бронирования, и выбрали из них самые интересные.