Коктейли от лучшего бармена

18 февраля 2015 года, 12:54

В феврале в Москве прошел российский финал одного из самых престижных конкурсов для профессиональных барменов – Bacardi Legacy Global Cocktail Competition 2015. Для того, чтобы определить лучший российский коктейль, в Москву приехали всемирно известные гуру коктейльного мастерства. Мы попросили одного из них – Тома Уокера, до недавнего времени работавшего в баре лондонского отеля Savoy, - поделиться рецептами напитков, которые идеально подойдут к любой вечеринке.

Коктейли от лучшего бармена
Фото: Том Уокер - победитель Bacardi Legacy Global Cocktail Competition 2014

September Morn (Сентябрьское утро), The Savoy, Лондон, 1930.

30 мл Bacardi Carta Blanca

20 мл лимонного сока

20 мл гренадина

Яичный белок

Все смешайте в шейкере, встряхните. Добавьте лед, встряхните еще раз. Процедите в большой бокал шале.  

Названный в честь скандальной картины Поля Эмиля Шабаса, коктейль впервые появляется в легендарной книге «Коктейли отеля Savoy». Интересный коктейль с интересной историей.

Memory Lane (Переулок памяти)

Авторский коктейль Тома Уокера

45 мл Bacardi Carta Blanca

30 мл сока лайма

20 мл ликера St. Germain

20 мл сахарного сиропа

3 дольки огурца

содовая

Добавить в шейкер все ингредиенты, кроме содовой, подавить огурец. Быстро встряхните и процедите в высокий стакан со льдом. Дополните содовой, украсьте двумя ломтиками огурца и подавайте.

Это версия триумфального коктейля Maid in Cuba (который коктейль принес Тому победу в международном финале Bacardi Legacy Global Cocktail Competition 2014). На создание этого коктейля вдохновила книга Easy Street Рона Перлмана, и по виду напиток похож на «Джин Коллинз».

На самом деле этот коктейль больше похож на бузинно-огуречный Дайкири (такой коктейль называется Rickey), но только в виде лонга.  

Rumble (Рамбл). Автор - Michael McIlroy, Milk & Honey

60 мл Bacardi Carta Blanca

20 мл лимонного сока

20 мл сахарного сиропа

Яичный белок

Ягоды ежевики/другие ягоды

Добавить все ингредиенты в бокал рокс. Подавить мадлером ягоды, дополнить стакан колотым льдом. Украсить ягодами и подавать.

Это фантазия на тему известного напитка 1980-х из Лондона. Мы поменяли джин на белый ром и дали крутое имя коктейлю, что точно сделает его популярным в этот день.

Wedding March (Свадебный март)

60 мл Bacardi Carta Blanca

30 мл сока лайма

20 мл сахарного сиропа

Яичный белок

Биттер Ангостура

Смешайте все ингредиенты, встряхните, добавьте лед, встряхните снова. Процедите в большой бокал шале. 

Напиток с неясной историей, но, тем не менее, великим именем. По сути, дайкири с яичным белком и битером стал классическим напитком с названием, от которого учащается пульс! Коктейль – намек.

Подписка на Euromag

Популярные материалы

На туристов упала скала 14 сентября 2018, 10:30

На туристов упала скала

Отдыхающие на знаменитом греческом острове Закинф в Ионическом море пострадали от камнепада. Кусок скалы упал на пляж "Навагио", ранения получили семь человек.

Куда податься за новым Iphone 14 сентября 2018, 14:10

Куда податься за новым Iphone

На днях Apple представила три новых Iphone — XS, XS Max и XR. Предыдущая модель iPhone X уже год назад стоила больше тысячи долларов, но новые айфоны оказались еще...

Человек недели: Джейми Оливер 14 сентября 2018, 18:00

Человек недели: Джейми Оливер

Человеком минувшей недели, по версии журнала EUROMAG, стал знаменитый британский телеведущий и ресторатор Джейми Оливер, на днях лично обезвредивший грабителей, проникших в...

Черногория продает паспорта 7 сентября 2018, 14:00

Черногория продает паспорта

Черногория запускает программу получения гражданства за инвестиции. Чтобы получить паспорт Черногории, инвестор должен купить недвижимость на её территории и вложить сто...