Коктейли от лучшего бармена

18 февраля 2015 года, 12:54

В феврале в Москве прошел российский финал одного из самых престижных конкурсов для профессиональных барменов – Bacardi Legacy Global Cocktail Competition 2015. Для того, чтобы определить лучший российский коктейль, в Москву приехали всемирно известные гуру коктейльного мастерства. Мы попросили одного из них – Тома Уокера, до недавнего времени работавшего в баре лондонского отеля Savoy, - поделиться рецептами напитков, которые идеально подойдут к любой вечеринке.

Коктейли от лучшего бармена
Фото: Том Уокер - победитель Bacardi Legacy Global Cocktail Competition 2014

September Morn (Сентябрьское утро), The Savoy, Лондон, 1930.

30 мл Bacardi Carta Blanca

20 мл лимонного сока

20 мл гренадина

Яичный белок

Все смешайте в шейкере, встряхните. Добавьте лед, встряхните еще раз. Процедите в большой бокал шале.  

Названный в честь скандальной картины Поля Эмиля Шабаса, коктейль впервые появляется в легендарной книге «Коктейли отеля Savoy». Интересный коктейль с интересной историей.

Memory Lane (Переулок памяти)

Авторский коктейль Тома Уокера

45 мл Bacardi Carta Blanca

30 мл сока лайма

20 мл ликера St. Germain

20 мл сахарного сиропа

3 дольки огурца

содовая

Добавить в шейкер все ингредиенты, кроме содовой, подавить огурец. Быстро встряхните и процедите в высокий стакан со льдом. Дополните содовой, украсьте двумя ломтиками огурца и подавайте.

Это версия триумфального коктейля Maid in Cuba (который коктейль принес Тому победу в международном финале Bacardi Legacy Global Cocktail Competition 2014). На создание этого коктейля вдохновила книга Easy Street Рона Перлмана, и по виду напиток похож на «Джин Коллинз».

На самом деле этот коктейль больше похож на бузинно-огуречный Дайкири (такой коктейль называется Rickey), но только в виде лонга.  

Rumble (Рамбл). Автор - Michael McIlroy, Milk & Honey

60 мл Bacardi Carta Blanca

20 мл лимонного сока

20 мл сахарного сиропа

Яичный белок

Ягоды ежевики/другие ягоды

Добавить все ингредиенты в бокал рокс. Подавить мадлером ягоды, дополнить стакан колотым льдом. Украсить ягодами и подавать.

Это фантазия на тему известного напитка 1980-х из Лондона. Мы поменяли джин на белый ром и дали крутое имя коктейлю, что точно сделает его популярным в этот день.

Wedding March (Свадебный март)

60 мл Bacardi Carta Blanca

30 мл сока лайма

20 мл сахарного сиропа

Яичный белок

Биттер Ангостура

Смешайте все ингредиенты, встряхните, добавьте лед, встряхните снова. Процедите в большой бокал шале. 

Напиток с неясной историей, но, тем не менее, великим именем. По сути, дайкири с яичным белком и битером стал классическим напитком с названием, от которого учащается пульс! Коктейль – намек.

Подписка на Euromag

Популярные материалы

Новые правила провоза багажа 20 июля 2017, 17:19

Новые правила провоза багажа

Госдума приняла закон, который делает необязательным бесплатный провоз багажа при невозвратных авиабилетах. Разбираемся, что значит введение новых правил и как это может...

8 ошибок при получении визы 17 июля 2017, 13:00

8 ошибок при получении визы

В преддверии летнего отпуска самое время озаботиться получением визы. Чтобы не оказаться перед поездкой в затруднительной ситуации, а именно – со штампом об отказе в...

5 интересных городов на море 21 июля 2017, 18:02

5 интересных городов на море

Журналисты британской газеты The Sun выбрали шесть городов, где сочетаются культура, история и отличный пляжный отдых. Пять, помимо Тель-Авива, оказались европейскими.

Дым от пожаров окутал Италию 16 июля 2012, 12:02

Дым от пожаров окутал Италию

Дым от лесных пожаров охватил уже половину территории Италии. Особо сложная ситуация сложилась на островах – Сицилии и Сардинии, где из отелей эвакуируют туристов...