30/11/2015 11:34

Конкурс S.Pellegrino Young Chef 2016 стартует 1 января

1 января начнется прием заявок на конкурс молодых шеф-поваров S.Pellegrino Young Chef 2016.

Первый этап. Прием заявок

С 1 января по 31 марта 2016 года молодые шеф-повара со всего мира могут подать заявку вместе с рецептами своих фирменных блюд на сайте www.finedininglovers.com, созданном при поддержке S.Pellegrino и Acqua Panna. Участники должны быть не старше 30 лет и работать в ресторане в должности шеф-повара, су-шефа или шефа-де-парти как минимум 1 год. Новшество этого года – десерты в качестве конкурсных блюд рассматриваться не будут.

Второй этап. Определение шорт-листа регионального этапа

Затем все кандидаты, приславшие заявки, будут разделены на 20 групп* в соответствии с регионом, в котором они живут и работают. В течение апреля представители Международной Школы Итальянской Кухни и ведущего международного образовательного и учебного центра итальянской кухни ALMA в каждом регионе выберут 10 финалистов, оценивая всех участников согласно пяти ключевым составляющим: ингредиенты, профессиональные навыки, талант, подача блюда, идея.

Третий этап. Определение регионального победителя

В период с 1 мая по 15 августа 2016 года 10 полуфиналистов от каждого региона сразятся между собой в локальных конкурсах. В каждой стране или группе стран будет представлено региональное жюри из независимых известных шеф-поваров и экспертов ресторанного рынка, которые попробуют фирменные блюда полуфиналистов и выберут лучшее, согласно пяти «золотым правилам»**.  

В регионе Россия, СНГ и страны Балтии региональный полуфинал пройдет в Москве в конце мая 2016 года. В состав регионального жюри войдут такие известные шеф-повара как: Тынис Сийгур (Noa, Таллин), Сергей Шипоров (Le Dome, Рига), Лютаурас Чепрацкас (Gastronomika, Вильнюс), Владимир Ядловский (Sauvage, Киев), Уиллиам Ламберти (рестораны Uilliam’s, Ugolёk, Pinch, Москва).

К концу августа 2016 будут объявлены победители региональных соревнований, 20 финалистов глобального конкурса. Каждому участнику подберут Наставника, который поможет улучшить рецепт и даст общие рекомендации по подготовке к финалу.

Наставником финалиста от нашего региона выступит шеф-повар Владимир Мухин (White Rabbit, Москва), 23 место в рейтинге The World’s 50 Best Restaurants.

Четвертый этап. Международный Финал

Кульминационная часть – Большой финал – пройдет с 13 по 15 октября 2016 года в Милане. Финальный этап займет два дня напряженных соревнований, во время которых участники представят свои фирменные блюда авторитетным членам жюри. «Семь мудрецов» выберут лучшего молодого шеф-повара мира, победителя

S.Pellegrino Young Chef 2016.

Полные правила конкурса и форма для подачи заявки будут доступны на www.finedininglovers.com.  На сайте вы сможете узнать все подробности об этапах конкурса и наблюдать за прямой трансляцией Большого финала.

Подписка на Euromag

Все новости

24.01 17:40
Вертолет потерпел крушение в Италии
24.01 17:36
SKODA будет разрабатывать навигаторы
24.01 17:25
Каталония увеличила количество звезд «Мишлен»
24.01 17:20
На итальянской вилле Тиволи открылась выставка
24.01 16:56
Four Seasons Hotel Moscow приглашает на бранчи
24.01 14:57
Берлин выступил против снятия санкций с Москвы
24.01 14:51
Анджелина Джоли представит новый аромат Guerlain
24.01 14:50
Экклстоун покинул пост руководителя «Формулы-1»
24.01 14:44
Число погибших под лавиной в Италии выросло до 14 человек
24.01 14:36
Венгрия подсчитала ущерб от антироссийских санкций
24.01 11:50
Volkswagen оснастит свои автомобили интернетом 5G
24.01 10:48
Первые беспилотные автобусы появились в Париже
24.01 09:46
Три щенка спасены из заваленного лавиной отеля в Италии
24.01 08:43
Преступники в Швеции транслировал изнасилование в Facebook
23.01 17:51
В Праге задержали велосипедного вора
23.01 17:47
Cаммит Россия – Венгрия пройдет в Будапеште
23.01 17:44
В Северной Ирландии впервые обстреляли полицейского
23.01 17:32
Пользователи сети отметили День музейного селфи
23.01 15:39
Выставку с «селфи от Ван Гога до Обамы» откроют в Британии
23.01 15:34
Swatch посвятил часы Москве и Санкт-Петербургу
23.01 15:34
В Испании появится отель-маяк
23.01 15:31
Кэмерон стреляет птиц, представляя Бориса Джонсона
23.01 15:29
Eataly исполняется 10 лет
23.01 12:16
Хитроу отменил около 100 рейсов из-за тумана
23.01 08:09
Продается самая большая хлебопекарня Испании
20.01 17:45
Россиян пустят в Армению без загранпаспорта
20.01 17:39
Италия упрощает систему образования
20.01 17:36
Во всех испанских поездах появится wi-fi
20.01 17:09
В сети набирает проект Yolocaust
20.01 16:59
Главным редактором итальянского Vogue стал мужчина

Популярные материалы

Британцы советуют Россию 10 января 2017, 10:00

Британцы советуют Россию

Россия вошла в список десяти лучших туристических направлений 2017 года по версии издания Daily Mail. Авторы напомнили читателям, что в России в этом году отмечается 100 лет...

Самые ожидаемые фильмы 2017 года 9 января 2017, 16:52

Самые ожидаемые фильмы 2017 года

В новом году нас ждет много ярких премьер от известных европейских режиссеров, а также несколько долгожданных возвращений. Чтобы вы ничего не проглядели, мы составили список...

Пушкинский: главные выставки года 5 января 2017, 13:28

Пушкинский: главные выставки года

Климт, Шиле, Гойя, Дали - Пушкинский музей анонсирует выставки художников первой величины в следующем году. Какие еще экспозиции будут ждать нас в стенах музея в 2017 году.

Европа против паранджи 30 ноября 2016, 10:00

Европа против паранджи

Нидерланды стали очередной страной Европы, в которой ношение одежды, закрывающей лицо, будет запрещено. Под новый закон попадут как скрывающие лицо маски, так и традиционные...