30/11/2015 11:34

Конкурс S.Pellegrino Young Chef 2016 стартует 1 января

1 января начнется прием заявок на конкурс молодых шеф-поваров S.Pellegrino Young Chef 2016.

Первый этап. Прием заявок

С 1 января по 31 марта 2016 года молодые шеф-повара со всего мира могут подать заявку вместе с рецептами своих фирменных блюд на сайте www.finedininglovers.com, созданном при поддержке S.Pellegrino и Acqua Panna. Участники должны быть не старше 30 лет и работать в ресторане в должности шеф-повара, су-шефа или шефа-де-парти как минимум 1 год. Новшество этого года – десерты в качестве конкурсных блюд рассматриваться не будут.

Второй этап. Определение шорт-листа регионального этапа

Затем все кандидаты, приславшие заявки, будут разделены на 20 групп* в соответствии с регионом, в котором они живут и работают. В течение апреля представители Международной Школы Итальянской Кухни и ведущего международного образовательного и учебного центра итальянской кухни ALMA в каждом регионе выберут 10 финалистов, оценивая всех участников согласно пяти ключевым составляющим: ингредиенты, профессиональные навыки, талант, подача блюда, идея.

Третий этап. Определение регионального победителя

В период с 1 мая по 15 августа 2016 года 10 полуфиналистов от каждого региона сразятся между собой в локальных конкурсах. В каждой стране или группе стран будет представлено региональное жюри из независимых известных шеф-поваров и экспертов ресторанного рынка, которые попробуют фирменные блюда полуфиналистов и выберут лучшее, согласно пяти «золотым правилам»**.  

В регионе Россия, СНГ и страны Балтии региональный полуфинал пройдет в Москве в конце мая 2016 года. В состав регионального жюри войдут такие известные шеф-повара как: Тынис Сийгур (Noa, Таллин), Сергей Шипоров (Le Dome, Рига), Лютаурас Чепрацкас (Gastronomika, Вильнюс), Владимир Ядловский (Sauvage, Киев), Уиллиам Ламберти (рестораны Uilliam’s, Ugolёk, Pinch, Москва).

К концу августа 2016 будут объявлены победители региональных соревнований, 20 финалистов глобального конкурса. Каждому участнику подберут Наставника, который поможет улучшить рецепт и даст общие рекомендации по подготовке к финалу.

Наставником финалиста от нашего региона выступит шеф-повар Владимир Мухин (White Rabbit, Москва), 23 место в рейтинге The World’s 50 Best Restaurants.

Четвертый этап. Международный Финал

Кульминационная часть – Большой финал – пройдет с 13 по 15 октября 2016 года в Милане. Финальный этап займет два дня напряженных соревнований, во время которых участники представят свои фирменные блюда авторитетным членам жюри. «Семь мудрецов» выберут лучшего молодого шеф-повара мира, победителя

S.Pellegrino Young Chef 2016.

Полные правила конкурса и форма для подачи заявки будут доступны на www.finedininglovers.com.  На сайте вы сможете узнать все подробности об этапах конкурса и наблюдать за прямой трансляцией Большого финала.

Подписка на Euromag

Все новости

28.04 12:56
Французская семья выиграла 83 млн евро
28.04 12:54
Македонцы взяли штурмом парламент
28.04 12:50
Ограбили премьер-министра Франции
28.04 12:31
Выбран лучший бортовой шеф-повар
28.04 11:15
Бельгия раздала 27 000 паспортов
28.04 09:12
Более 300 школьников отравились во Франции
28.04 08:46
В Белоруссии нашли месторождение нефти
27.04 18:55
Ikea пошутила над новой сумкой Balenciaga
27.04 18:43
В Будапеште появится поп-ап спа
27.04 18:13
Назван самый недорогой город Италии для туристов
27.04 17:45
Дворцы имперского Петербурга откроют свои тайны
27.04 17:16
Airbnb предлагает поселиться в коньячной бочке
27.04 17:13
Austrian Airlines введет новый класс обслуживания
27.04 17:04
Париж ограничит арендную плату
27.04 16:59
Самая глобализированная страна мира находится в Европе
27.04 16:55
Посетить Бельгию можно за 149 евро
27.04 16:54
Выбраны самые популярные направления у россиян
27.04 16:51
Лен Пен сменила лозунг
27.04 16:50
Терминалы Шереметьево свяжет скоростной поезд
27.04 16:21
В ресторане мишленовского шефа научат делать коктейли
27.04 13:57
Аэрофлот отмечает пятилетие полетов в Штутгарт
27.04 13:26
Главное событие Реформации вспомнят в Лейпциге
27.04 12:38
Tod’s сшил обувь москвичам и петербуржцам
27.04 12:34
Британскую деревню продали с аукциона
27.04 12:33
Макрона освистали рабочие родного города
27.04 10:39
Тереза Мэй обошла Маргарет Тэтчер
27.04 10:04
Мэр Риги получил новый штраф за русский язык
27.04 09:12
Во Франции найден заброшенный автосалон Lada
27.04 08:33
Премьер Венгрии опроверг закрытие университета Сороса
26.04 18:03
Объявлена программа фестиваля Arena di Verona

Популярные материалы

Кто такой Эммануэль Макрон 22 апреля 2017, 09:30

Кто такой Эммануэль Макрон

Пока фавориты предвыборной гонки разбираются с ворохом скандалов, а единственным непотопляемым кандидатом остается Марин Ле Пен, в лидеры опросов неожиданно вышел кандидат от...

Weekend в Европе: Валетта 21 апреля 2017, 14:00

Weekend в Европе: Валетта

Столица Мальты, город Валлетта, отметившая в прошлом году 450-летие, выбрана европейской культурной столицей 2018 года. Рассказываем, как провести время на Мальте и ничего не...

10 фактов о королеве 19 апреля 2017, 19:00

10 фактов о королеве

9 сентября британская королева Елизавета II станет самым долго правящим монархом в истории страны, сместив с «пьедестала» королеву Викторию. По такому...

Зачем Германии президент 13 февраля 2017, 16:00

Зачем Германии президент

Германия выбрала нового президента, что вновь породило в сети волну шуток на тему бесполезности этой должности. Мы решили разобраться, какими полномочиями обладает президент...