14/07/2015 13:18

На «ЭКСПО» пройдут мастер-классы шеф-повара ресторана «Фаренгейт»

18-19 июля в Павильоне России на «ЭКСПО-2015» пройдут мастер-классы шеф-повара московского ресторана «Фаренгейт» Антона Ковалькова.

Шеф приготовит уникальные блюда из зерновых на квасе. Сочетание зерновых с квасом - это уникальный дуэт, используемый в русской кухне. Полба, перловка, гречка - традиционные русские каши, которые уже можно было попробовать во время дегустаций на Открытой кухне в Павильоне, теперь  удивят Вас необычным  и даже фантастическим вкусом, сотворенным талантливым шеф-поваром Антоном Ковальковым.

29-летний Антон Ковальков принадлежит к поколению российских шефов, которых называют «новые громкие». Это молодые, амбициозные, авантюрные космополиты, виртуозные профессионалы, успевшие поездить по миру, пройти стажировку в лучших ресторанах, поучаствовать в международных гастрономических фестивалях и конкурсах, и при этом желающие работать в России, создавать и развивать современную русскую кухню на основе отечественных продуктов.     

Антон  учился в чикагском Alinea, нью-йоркских Eleven Madison Park и Corton,  Atelier Crenn (Сан-Франциско), Frantzen (Стокгольм), Chez Dominique (Хельсинки) и копенгагенском Noma, признанном лучшим рестораном мира, где Ковальков оказался первым русским стажером. Главным для него было узнать не рецепты, а новые идеи, тренды и технологии. 

В сентябре 2014 г. Антон возглавил открытую кухню нового ресторана Maison-Dellos «Фаренгейт».  Одной из его амбициозных целей было превращение ресторана в незаурядный, творческий и дерзкий проект, насыщенный гастрономическими событиями. Задача удалась – сейчас «Фаренгейт» - это место c концепцией casual gastronomique, яркой и понятной русской кухней на каждый день, где гостей балуют привозами дружественных Maison-Dellos шефов, еженедельными chef's counter,  бранчами и незаурядными деловыми обедами. 

Подписка на Euromag

Все новости

21.10 12:21
В Мюнхене мужчина с ножом напал на прохожих
20.10 17:14
Спецслужбы ФРГ обвинили в помощи террористам
20.10 17:11
Airbus и Boeing устроили «космическую» гонку
20.10 17:08
«Победа» полетит в Стамбул
20.10 17:05
Любимый отель Черчилля откроется в Брюсселе
20.10 16:33
Фестиваль света пройдет в Петербурге
20.10 16:17
В Москве продлили выставку Пикассо
20.10 15:55
В Швейцарии выбрана женщина-шеф года
20.10 13:49
Назван лучший аттракцион Европы
20.10 13:38
За телефоны за рулем в Цюрихе увольняют водителей
20.10 13:36
Wow Air разыгрывает абонемент на 500 000 секунд перелетов
20.10 13:32
Россияне платят за билеты больше украинцев и прибалтов
20.10 13:28
Звезда «Адской кухни» едет в Москву
20.10 13:26
Названы страны с лучшими бизнес-школами
20.10 13:21
Новый отель от Sofitel открыли в Версале
20.10 13:14
Alitalia дали еще полгода и 300 млн
20.10 11:49
В Москве пройдет фестиваль «Бесценные города в кино»
19.10 18:27
В Москве и Петербурге покажут «Нижинского» Марио Гёкке
19.10 16:33
Женевский аэропорт станет солнечной электростанцией
19.10 16:31
Названы самые привлекательные города Франции
19.10 16:29
Бункер Второй мировой в Страсбурге превратили в огород
19.10 16:24
Российских авиакомпаний поставили рекорд
19.10 16:12
Контроль на границе Франции и Германии продлили
19.10 12:57
Уильям и Кейт ждут третьего ребенка в апреле
19.10 12:37
Итальянские рестораны Москвы приглашают на бранчи
19.10 12:28
Глава МИД Швеции рассказала о домогательствах среди политиков ЕС‍
19.10 12:21
Лидер неонацистов Британии оказался евреем и геем‍
19.10 12:19
Берлускони предложил референдумы во всех регионах Италии
19.10 12:11
Самый большой аквариум Европы откроется в Лозанне
19.10 12:11
37 человек пострадали в ДТП в Швейцарии

Русские пироги на ЭКСПО-2015 1 октября 2015, 17:00

Русские пироги на ЭКСПО-2015

Всемирная выставка, проходящая в этом году в Милане, приготовила немало приятных сюрпризов. Помимо пищи для ума в виде демонстрации новейших технологий и рассказов о культуре...

Русские дни на ЭКСПО в Милане 18 сентября 2015, 13:45

Русские дни на ЭКСПО в Милане

С 24 по 29 сентября на выставке ЭКСПО в Милане пройдут Дни российской культуры. В рамках фестиваля гости смогут познакомиться с традиционными танцами, песнями и искусством...

Биеннале и Экспо за два дня 3 сентября 2015, 16:03

Биеннале и Экспо за два дня

Смешивать Венецианскую Биеннале и выставку ЭКСПО немного странно, скажете вы. Но если в запасе только два дня на севере Италии, а посмотреть хочется оба пространства, можно...

Как встретили Путина в Италии 11 июня 2015, 10:30

Как встретили Путина в Италии

Владимир Путин в ходе визита в Италию всего за один день успел провести переговоры с лидерами страны, побывать на EXPO в Милане, опоздать на встречу с Папой Римским...