14/07/2015 13:18

На «ЭКСПО» пройдут мастер-классы шеф-повара ресторана «Фаренгейт»

18-19 июля в Павильоне России на «ЭКСПО-2015» пройдут мастер-классы шеф-повара московского ресторана «Фаренгейт» Антона Ковалькова.

Шеф приготовит уникальные блюда из зерновых на квасе. Сочетание зерновых с квасом - это уникальный дуэт, используемый в русской кухне. Полба, перловка, гречка - традиционные русские каши, которые уже можно было попробовать во время дегустаций на Открытой кухне в Павильоне, теперь  удивят Вас необычным  и даже фантастическим вкусом, сотворенным талантливым шеф-поваром Антоном Ковальковым.

29-летний Антон Ковальков принадлежит к поколению российских шефов, которых называют «новые громкие». Это молодые, амбициозные, авантюрные космополиты, виртуозные профессионалы, успевшие поездить по миру, пройти стажировку в лучших ресторанах, поучаствовать в международных гастрономических фестивалях и конкурсах, и при этом желающие работать в России, создавать и развивать современную русскую кухню на основе отечественных продуктов.     

Антон  учился в чикагском Alinea, нью-йоркских Eleven Madison Park и Corton,  Atelier Crenn (Сан-Франциско), Frantzen (Стокгольм), Chez Dominique (Хельсинки) и копенгагенском Noma, признанном лучшим рестораном мира, где Ковальков оказался первым русским стажером. Главным для него было узнать не рецепты, а новые идеи, тренды и технологии. 

В сентябре 2014 г. Антон возглавил открытую кухню нового ресторана Maison-Dellos «Фаренгейт».  Одной из его амбициозных целей было превращение ресторана в незаурядный, творческий и дерзкий проект, насыщенный гастрономическими событиями. Задача удалась – сейчас «Фаренгейт» - это место c концепцией casual gastronomique, яркой и понятной русской кухней на каждый день, где гостей балуют привозами дружественных Maison-Dellos шефов, еженедельными chef's counter,  бранчами и незаурядными деловыми обедами. 

Подписка на Euromag

Все новости

18.01 18:48
The Ritz London приглашает в замок из «Аббатства Даунтон»
18.01 18:35
Германия определилась с датой парламетских выборов
18.01 18:17
Римское метро остановилось из-за землетрясений
18.01 18:12
Alitalia продлевает распродажу билетов
18.01 18:08
Рестораны отелей Mandarin Oriental получили звезды «Мишлен»
18.01 17:11
Марин Ле Пен готова вернуть франк
18.01 17:06
В Москве хотят установить памятник мигрантам
18.01 16:55
Кандидат в президенты Франции получил пощечину
18.01 16:43
Землетрясение произошло в Италии
18.01 16:39
В Финляндии открылась выставка нарисованных медведем картин
18.01 11:53
В Греции стартовал главный карнавал страны
18.01 11:51
Германия не смогла запретить неонацистов
18.01 10:49
Итальянец Антонио Таяни возглавил Европарламент
18.01 10:05
Украина проведет декоммунизацию портов
18.01 09:41
Спрос на зимний отдых в Европе у россиян вырос на треть
18.01 08:38
Принц Чарльз написал книгу об изменении климата
17.01 17:26
Finnair станет чаще летать в Европу
17.01 17:17
ЧМ по футболу в России побил рекорд
17.01 17:15
Центр для беженцев попал под обстрел в Финляндии
17.01 17:12
«Лада Гранта» набирает популярность в Германии
17.01 17:08
На Пикадилли выключили рекламные щиты
17.01 16:51
Президент Сербии готов воевать за Косово
17.01 16:48
В Италии мафиози заставляли детей фасовать наркотики
17.01 16:46
Мадрид и Марокко соединит вакуумный поезд
17.01 12:26
Барселона запускает план озеленения города
17.01 12:23
Amazon отправил клиентке-еврейке «привет» от Гитлера
17.01 12:08
Санкт-Петербург оставят без грифонов
17.01 12:06
Мэрия Барселоны займется похоронами
17.01 09:48
Украина обвинила Россию в терроризме
17.01 08:45
РЖД оснастит половину поездов точками Wi-Fi

Русские пироги на ЭКСПО-2015 1 октября 2015, 17:00

Русские пироги на ЭКСПО-2015

Всемирная выставка, проходящая в этом году в Милане, приготовила немало приятных сюрпризов. Помимо пищи для ума в виде демонстрации новейших технологий и рассказов о культуре...

Русские дни на ЭКСПО в Милане 18 сентября 2015, 13:45

Русские дни на ЭКСПО в Милане

С 24 по 29 сентября на выставке ЭКСПО в Милане пройдут Дни российской культуры. В рамках фестиваля гости смогут познакомиться с традиционными танцами, песнями и искусством...

Биеннале и Экспо за два дня 3 сентября 2015, 16:03

Биеннале и Экспо за два дня

Смешивать Венецианскую Биеннале и выставку ЭКСПО немного странно, скажете вы. Но если в запасе только два дня на севере Италии, а посмотреть хочется оба пространства, можно...

Как встретили Путина в Италии 11 июня 2015, 10:30

Как встретили Путина в Италии

Владимир Путин в ходе визита в Италию всего за один день успел провести переговоры с лидерами страны, побывать на EXPO в Милане, опоздать на встречу с Папой Римским...