Вкус Германии

Вкус Германии

Франкфуртский зеленый соус
https://dam.germany.travel/

Франкфуртский зеленый соус

Зеленый соус — Grüne Soße — настолько популярен в земле Гессен, в честь него даже есть особый фестиваль. Франкфуртский соус делают из варёных яиц, масла, уксуса, соли и большого количества свежей зелени. 

Share
0

Ингредиенты:

 Для 5 человек

Зелень для соуса: кудрявая петрушка, лук, щавель, кресс-салат, огуречная трава, бутень, аптечная кровохлебка. В Германии можно купить готовую смесь.

2 сваренных вкрутую яйца

80 граммов не слишком острой горчицы

50 г огурцов-корнишонов

10 мл лимонного сока

20 г лимонной цедры

250 г сметаны

250 г крем-фреш (можно заменить на жирный йогурт или сметану)

1 столовая ложка яблочного уксуса

1 столовая ложка сафлорового (или любого другого растительного) масла

Морская соль и перец

Способ приготовления:

Мелко нарежьте травы и корнишоны. Смешайте со сметаной, крем-фреш, маслом, уксусом, лимонным соком, горчицей, солью и перцем. Подавайте со сверенными вкрутую яйцами и вареным картофелем. Также зеленый соус отлично подходит к мясу, например, к грудинке.

Соус отлично сочетается с молодым рислингом з региона Рейнгау.

Читайте также
Комментарии (0)
Где это?
Новости партнеров
Загрузка...
Как попасть в Лондон без визы?
Как попасть в Лондон без визы?