22 мая иркутский ресторан «Ламу» отпразднует первый день рождения. В честь этого в гости к Александру Мордашеву приедет французский шеф Тьерри Драпо. Два шефа предложат гостям совместный сет.
В 2005 году ресторан Тьерри Драпо в Долине Луары получил две звезды Мишлен. Сейчас Драпо представляет Signature в Бангкоке с одной звездой Мишлен.
Ресторан новой байкальской кухни «Ламу» попал в топ-10 лучших ресторанов региона Wheretoeat Siberia-2025 и занял 68-е место в финале международного рейтинга Wheretoeat International 2026.
22 мая вместе с сетом от Тьерри Драпо и Александра Мордашева подадут коктейли Humble, лучшего бара международной премии WhereToEat. Гости будут ужинать под звуки древнего морин хуура, на котором коллектив «Золотая Орда» играет музыку степей. Гостям подготовили подарки от байкальского бренда украшений из каменного стекла Olafa.
В меню:
Тарталетка с голомянкой, омулем холодного копчения и икрой омуля / Александр Мордашев
Хрустящая корзинка с сагудаем из байкальского омуля и бурятским саламатом / Александр Мордашев
Байкальский сэндвич с рийетом из омуля горячего копчения / Александр Мордашев
Лангустин, выдержанный в комбу, савойская капуста, сельдерей, цветок настурции / Тьерри Драпо
Патагонский клыкач в горячей и холодной подаче, огород из диких трав, масло с лимонным базиликом, бер-блан с даши и цветок бархатцев / Тьерри Драпо
Утка, киноа, свёкла, слива умэбоси, чёрный кунжут, цветок космеи / Тьерри Драпо
Кедровый грильяж в молочном шоколаде / Александр Мордашев
Десерт "Павлова" с черной смородиной, юдзу-крем, хрустящий шоколад, карамелизированый фундук, сорбет из черной смородины / Александр Мордашев
Стоимость сета – 8 000 руб.