Ресторатор Сергей Гаспаров и компания Parisi&Co открыывают новый проект Core Mio на Пятницкой улице в Москве. 14 февраля ресторан начнет принимать первые бронирования, а официально распахнет двери для гостей 18 февраля.
Новое заведение позиционируется как итальянская траттория, переносящая дух неаполитанских улиц в самое сердце Замоскворечья. Концепция строится вокруг открытой кухни: гости смогут наблюдать за процессом приготовления домашней пасты и пиццы.
За гастрономическую составляющую отвечает бренд-шеф, неаполитанец Алессандро Симиоли, и пиццайоло Александр Слута, выросший в Неаполе. В свою очередь, Parisi&Co обеспечит ресторан средиземноморскими продуктами. В заведении будет работать гастрономическая лавка, где можно приобрести деликатесы с собой.