13 марта в московском ресторане «Экспедиция» посвятят вечер Чукотке.
Это самый восточный регион России, и при этом территория с древней культурой, оленеводством, морским промыслом и современной экономикой, связанной с добычей золота и полезных ископаемых.
Вечер пройдёт совместно с представителями Чукотского автономного округа.
В программе:
— продукты, доставленные напрямую с Чукотки;
— представители региона и носители культуры;
— традиционный ансамбль и северная музыка;
— открытый разговор о современной Чукотке и её будущем.
В меню:
— террин из утки и полярной куропатки;
— юкола из кеты;
— строганина из оленя с муссом из хрена;
— холодец из лосятины и оленины;
— корюшка пряного посола;
— уха рассольная из кеты на копчёных головах лосося;
— «Харитон» — салат из маринованного хариуса;
— арктический деликатес с соусом из портвейна и северной ягодой шикшей;
— авторский напиток на кедровых шишках «Всем по шишке»;
— две фирменные настойки «Экспедиции».
Стоимость участия — 15 000 рублей.
Также в рамках Дня Чукотки состоится закрытая встреча для инвесторов и представителей бизнеса, посвящённая вопросам развития Чукотского автономного округа. Для получения приглашения нужно связаться с рестораном.