По всему миру стартует масштабная акция в защиту устойчивого питания, организованная ассоциацией Slow Food, — День Terra Madre. С 6 по 14 декабря локальные сообщества на пяти континентах объединятся в серии мероприятий, чтобы отстоять принципы «вкусной, чистой и справедливой» еды.
В этом году в 86 странах запланировано более 350 событий — от посещений ферм и совместных обедов до культурных фестивалей и образовательных программ. Цель — привлечь внимание к связи между продовольствием, культурой, здоровьем и окружающей средой.
День Terra Madre приурочен к дате подписания Международного Манифеста Slow Food. Акция объединяет широкую сеть участников: фермеров, рыбаков, представителей коренных народов, шеф-поваров, активистов, студентов и производителей. Их общая миссия — сохранение биоразнообразия, защита экосистем и поддержка локальных продовольственных систем.
В Австрии Slow Food Oberösterreich будет праздновать в Панкрацхофере, где винокуры Ева и Норберт приглашают всех присоединиться к «Pankrazhofer brennt!» (Панкрацхофер горит!) (12–13 декабря). В течение двух праздничных дней посетители могут познакомиться с искусством традиционной дистилляции на дровах, попробовать более 60 домашних деликатесов — от уксуса и соков до горчицы и сидра.
В Приштине, Косово, Геотар Красники и команда Slow Food Youth Network Prishtina присоединяются к кампании Fermolution. На «Prishtina Ferments» (10 декабря) ремесленники проведут мини-мастер-класс по созданию пива и других напитков.
Во Франции Slow Food Бретань отмечает день посещением фермы и практическим семинаром по планктону и устрицам (12 декабря). В течение дня участники узнают об устричном хозяйстве, изучат планктон под микроскопом и попробуют устрицы.