14/09/2017 16:28

«Аэрофлот» выбрал лучших молодых шефов России

Авиаперевозчик «Аэрофлот» во второй раз провел всероссийский конкурс молодых шеф-поваров «На высоте».

Местом проведения кулинарного турнира был выбран ресторан Ruski – самый высокий ресторан в Европе, расположенный на 85-м этаже небоскреба «Око» в деловом центре «Москва-Сити». Организатором соревнования выступила авиакомпания «Аэрофлот» при поддержке руководства Российского ресторанного фестиваля (РРФ). 

В финал конкурса по итогам предварительного отбора вышли шесть шеф-поваров из Москвы, Санкт-Петербурга, Екатеринбурга, Ростова-на-Дону, Краснодара и Сочи. Каждый из них создал три горячих блюда для меню бизнес-класса «Аэрофлота». Обязательной программой для всех участников были вегетарианское блюдо и блюдо из рыбы. Участники разработали оригинальные рецепты в соответствии с рекомендованным списком продуктов и требованиями к бортовому питанию.

Работы шеф-поваров оценивало профессиональное жюри, в состав которого вошли известные рестораторы: Алексей Васильчук, Александр Раппопорт, Арам Мнацаканов, Борис Зарьков. Вместе с ними одним из судей конкурса стал француз Жак Балли – президент международного гида Gault & Millau, оценивающего рестораны и отели по всему миру. Члены жюри провели «слепую» дегустацию блюд, которые подавались без указания авторства, и оценили каждое по двум критериям: вкус и внешний вид. В общей оценке значение критерия «вкус» имело вес 75%, а критерия «внешний вид» - 25%. Призерами  конкурса стали участники, набравшие наибольшее количество баллов в сумме за три блюда.

Первое место занял шеф-повар ресторана «Северяне» Георгий Троян из Москвы. Вторым по итогам соревнования стал бренд-шеф сети Italy Group Илья Бурнасов из Санкт-Петербурга. Третьего места был удостоен бренд-шеф ресторана «Брунелло» Илья Захаров из Сочи. 

Тройка победителей получила ценные призы от организатора конкурса. Чемпион был награжден двумя билетами бизнес-класса на перелет из Москвы в любой пункт мира, входящий в маршрутную сеть «Аэрофлота». Призом за второе место стал один билет бизнес-класса на перелет из Москвы в любой город России или Европы. А обладатель третьего места получил один билет экономического класса на перелет из Москвы по России или в Европу. Главной наградой для победителей стало включение их блюд в новое меню для пассажиров бизнес-класса и класса Комфорт. 

«Аэрофлот» проводит кулинарный поединок «На высоте» во второй раз. 

Подписка на Euromag

Все новости

13.07 17:24
Carrefour и Lidl откажутся от пластика
13.07 17:21
Связь 5G впервые опробовали в ЕС
13.07 17:19
Назван самый дорогой город для экспатов в ЕС
13.07 17:04
На дизайн-заводе «Флакон» пройдет «День Франции»
13.07 16:48
Карта к книге про Винни-Пуха продана за $570 000
13.07 16:46
Турист из России утонул на Канарах
13.07 16:13
Меркель и Мэй пришли на саммит НАТО в одинаковых жакетах
13.07 14:56
«Ночь кино» пройдет в городах РФ
13.07 14:46
Неэкологичным авто запретят въезд в центр Мадрида
13.07 14:36
Чемпионат мира повысил интерес к Франции и Хорватии
13.07 14:11
FIFA запретила показывать красивых болельщиц в эфире
13.07 14:01
Самый крупный вокзал Европы станет еще больше
13.07 13:39
Средневековое тосканское поместье открывает винные туры
13.07 13:28
Генерала Франко перезахоронят
13.07 13:12
На поле в Британии появилась гигантская нецензурная надпись про Трампа
13.07 13:04
МИД России примет зеркальные меры в связи с высылкой дипломатов из Греции
13.07 12:14
Британский фанат, потерявшийся в Самаре, найден пьяным в Москве
12.07 17:54
Хорватское правительство пришло на заседание в форме своей сборной
12.07 16:47
Домагой Вида извинился за «Славу Украине»
12.07 16:36
Пучдемона выдадут Испании
12.07 15:53
Британцы запустят в воздух надувного Трампа
12.07 15:29
Хорватские болельщики развернули гигантский баннер в центре Москвы
12.07 14:48
Maserati представляет новую модель Levante GTS
12.07 13:04
В Москве показали крупнейший девелоперский проект Кипра
12.07 13:04
Работники FIAT объявили забастовку из-за Роналду
12.07 12:51
В Подмосковье экологи нашли исчезнувший цветок
12.07 12:26
В Белоруссии обнаружили заминированный мост
12.07 10:45
В финале ЧМ-2018 сыграют Франция и Хорватия
12.07 09:41
Тимошенко нашла способ вернуть Крым
12.07 08:47
Невеста загорелась на собственной свадьбе

Популярные материалы

Жены звезд ЧМ-2018. Часть II 11 июля 2018, 17:00

Жены звезд ЧМ-2018. Часть II

Франция ждет соперника в борьбе за Кубок мира в финале. Вакантное место сегодня разыграют сборные Хорватии и Англии. Рассказываем о самых преданных болельщицах звезд этих...

Новые банкротства туроператоров 4 июля 2018, 10:00

Новые банкротства туроператоров

Два крупных российских туроператора, входящих в число старейших в нашей стране, объявили о финансовых проблемах. «Натали Турс» аннулировала все туры, то DSBW...

Главные мемы чемпионата мира 3 июля 2018, 15:30

Главные мемы чемпионата мира

Собрали для вас отличные мемы этого чемпионата. Спойлер: наши любимые — с Акинфеевым.

Почему россияне не любят чартеры 25 июня 2018, 12:50

Почему россияне не любят чартеры

Согласно последнему исследованию Aviasales, в рамках которого поисковик опросил более 10 тысяч человек, россияне не любят чартеры. И даже несмотря на то, что стоимость...