14/09/2017 16:28

«Аэрофлот» выбрал лучших молодых шефов России

Авиаперевозчик «Аэрофлот» во второй раз провел всероссийский конкурс молодых шеф-поваров «На высоте».

Местом проведения кулинарного турнира был выбран ресторан Ruski – самый высокий ресторан в Европе, расположенный на 85-м этаже небоскреба «Око» в деловом центре «Москва-Сити». Организатором соревнования выступила авиакомпания «Аэрофлот» при поддержке руководства Российского ресторанного фестиваля (РРФ). 

В финал конкурса по итогам предварительного отбора вышли шесть шеф-поваров из Москвы, Санкт-Петербурга, Екатеринбурга, Ростова-на-Дону, Краснодара и Сочи. Каждый из них создал три горячих блюда для меню бизнес-класса «Аэрофлота». Обязательной программой для всех участников были вегетарианское блюдо и блюдо из рыбы. Участники разработали оригинальные рецепты в соответствии с рекомендованным списком продуктов и требованиями к бортовому питанию.

Работы шеф-поваров оценивало профессиональное жюри, в состав которого вошли известные рестораторы: Алексей Васильчук, Александр Раппопорт, Арам Мнацаканов, Борис Зарьков. Вместе с ними одним из судей конкурса стал француз Жак Балли – президент международного гида Gault & Millau, оценивающего рестораны и отели по всему миру. Члены жюри провели «слепую» дегустацию блюд, которые подавались без указания авторства, и оценили каждое по двум критериям: вкус и внешний вид. В общей оценке значение критерия «вкус» имело вес 75%, а критерия «внешний вид» - 25%. Призерами  конкурса стали участники, набравшие наибольшее количество баллов в сумме за три блюда.

Первое место занял шеф-повар ресторана «Северяне» Георгий Троян из Москвы. Вторым по итогам соревнования стал бренд-шеф сети Italy Group Илья Бурнасов из Санкт-Петербурга. Третьего места был удостоен бренд-шеф ресторана «Брунелло» Илья Захаров из Сочи. 

Тройка победителей получила ценные призы от организатора конкурса. Чемпион был награжден двумя билетами бизнес-класса на перелет из Москвы в любой пункт мира, входящий в маршрутную сеть «Аэрофлота». Призом за второе место стал один билет бизнес-класса на перелет из Москвы в любой город России или Европы. А обладатель третьего места получил один билет экономического класса на перелет из Москвы по России или в Европу. Главной наградой для победителей стало включение их блюд в новое меню для пассажиров бизнес-класса и класса Комфорт. 

«Аэрофлот» проводит кулинарный поединок «На высоте» во второй раз. 

Подписка на Euromag

Все новости

21.05 13:48
Фанаты отказались ехать на финал Лиги чемпионов в Киев
21.05 13:33
Буффон сыграл последний матч за «Ювентус»
21.05 11:07
Мэра Салоников избили и закидали бутылками
21.05 11:04
Черногория взяла курс на Евросоюз
21.05 10:14
Катер врезался в скалы на Крите
21.05 09:53
Литва переименовала Грузию
21.05 08:51
Люка Бессона обвинили в изнасиловании
21.05 08:46
Абрамовичу не продлевают визу
18.05 17:57
«Саравиа» возобновила продажи билетов
18.05 17:46
Отец Меган Маркл не приедет на свадьбу
18.05 17:31
«Ночь музеев» пройдет в городах России
18.05 17:19
Сергея Скрипаля выписали из больницы
18.05 16:44
В летнем кинотеатре Garage покажут «Чудеса»
18.05 13:03
Репетиция свадебной процессии Гарри и Меган прошла в Виндзоре
18.05 12:54
British Airways запустит рейс в честь свадьбы Гарри и Меган
18.05 12:47
На ЧМ в России будет работать испанская полиция
18.05 12:42
Названы самые грустные сцены в истории кино
18.05 12:31
Россия вылетела с ЧМ по хоккею
18.05 12:25
В Финляндии предложили отказаться от женщин-военных
18.05 11:56
Во Франции предотвращен теракт
18.05 11:52
Испанец потерял руки и ноги из-за неверного диагноза
18.05 11:34
«Саравиа» прекращает полеты
18.05 11:32
Италия выступит за отмену санкций
17.05 16:44
Выбрано самое недорогое пляжное направление лета
17.05 16:25
Тереза Мэй впервые посетит Западные Балканы
17.05 16:15
В Мадриде появится общественное пространство для лени
17.05 16:03
Виллы Тосканы откроются для публики
17.05 15:40
Римской волчице замазали соски
17.05 15:20
Папа Франциск научил монахинь пользоваться соцсетями
17.05 15:07
В Норвегии отмечают национальный праздник

Популярные материалы

Конкурс от MyKi Jewelry 15 мая 2018, 13:45

Конкурс от MyKi Jewelry

Журнал EUROMAG и MyKi Jewelry предлагают принять участие в новом конкурсе и выиграть дизайнерские серебряные серьги и браслет, выполненные вручную. Конкурс продлится c 15 по...

7 удивительных мостов Европы 16 мая 2018, 12:00

7 удивительных мостов Европы

15 мая автомобильное движение по Крымскому мосту открылось в обе стороны. Мост стал самым протяженным в России: его длина — 19 км. История мостостроения в Европе уходит...

5 причин поехать в Абхазию 6 апреля 2018, 15:00

5 причин поехать в Абхазию

Чистейшее озеро Рица, гостеприимные местные жители, горы, лучше которых, как известно, могут быть только горы, и потрясающая еда – рассказываем, зачем ехать в Абхазию...

Горячие сцены с Меган Маркл 14 мая 2018, 17:00

Горячие сцены с Меган Маркл

Свадьба принца Гарри и Меган Маркл состоится 19 мая. Чтобы вписаться в королевскую семью, американская актриса изменила стиль на более элегантный, а также отказалась от...