Париж впервые в этом году стал столицей виноделия.
С 11 по 13 февраля здесь проходит профессиональный салон Wine Paris. Он объединяет ранее проходившие отдельно друг от друга салоны южных и северных регионов Франции (VINISUD и VINOVISION).
Таким образом, в Париже будет представлено все богатство французских терруаров. Организаторы Wine Paris надеются, что салон станет крупнейшим местом встречи профессионалов отрасли и на международном уровне.
Более 2000 стендов начнут свою работу в понедельник, 11 февраля. Салон ожидает 30 000 посетителей, из них 35% приедут из других стран. Франция занимает первое место в мире по экспорту вина (по общей стоимости продукции) и второе — по потреблению на душу населения. Кроме того, производители считают встречу именно в самом Париже хорошей идеей, потому что в столице сконцентрировано большое количество винных погребов, винных баров, бакалей, отелей и ресторанов, то есть, потенциальных оптовых покупателей, сообщает RFI.
Особую роль играет привлекательность Парижа как туристической столицы мира. Всего город насчитывает более 23 500 точек продажи вина, что является наиболее развитой в мире сетью дистрибуции, за исключением Нью-Йорка. Среди уже зарегистрированных покупателей первое место занимают закупщики из Бельгии, за ними следуют США и клиенты из Великобритании, Нидерландов и Германии. Приехали также покупатели из Китая , Кореи и Вьетнама.
Парижские вина, производство которых ничтожно мало по сравнению с такими крупными виноградниками, как бордоский, также получат возможность рассказать о себе. Их не так мало — виноградники разбиты и производят вино на Монмартре, в парках им. Жоржа Брассенса (Морийон) и Бельвиль, в районе бывших винных складов Берси и др.
Одновременно с основной деятельностью салон проведет программу «off», которая будет включать иммерсивный опыт и возможности для профессионального общения. Салон также предоставит свои площади для обсуждения особенно важных для современного виноделия тем:
Начинающие виноделы: 60 производителей, которые только недавно начали заниматься виноделием, но уже создали прочную сеть дистрибуции во Франции и за границей, поделятся своим опытом и представят свою продукцию
Сохранение биологического многообразия: ассоциация Wine Mosaic представит способы сохранения и возрождения угасающих или неиспользуемых сортов и познакомит посетителей с их вкусом. Здесь также представят свою продукцию около 30 производителей, которые, в том числе, проведут мастер-классы для тех посетителей, которые намерены возрождать сорта у себя в регионах.
Вино и ресторан: известные сомелье также будут давать мастер-классы и проводить конференции на протяжении всей работы салона. В том числе члены Союза сомелье Франции расскажут о рентабельности вин в контексте ресторанного дела.
Органические хозяйства и устойчивое виноделие: одна из главных тем современного сельского хозяйства будет занимать на салоне особое место. 790 производителей органических вин, а также виноделы, работающие в области устойчивого виноделия или биодинамическим способом, расскажут, как узнать по этикетке их продукцию и отличить ее от вин, не прошедших соответствующую аккредитацию. Кроме того, сам салон намерен поддерживать экологию. Все отходы (пустые бутылки, пробки и коробки) будут отправлены в соответствующие центры переработки сырья.
Стартапы: 15 предпринимателей представят инновационные решения в области коммерциализации вин. Например, один из стратапов, работающих с добавленной реальностью, покажет приложение, с помощью которого можно сканировать этикетку на бутылке и получать детальную информацию не только о вине, но и о том, как оно транспортировалось и хранилось до того момента, когда попало к потребителю.
Парижский салон надеется таким образом составить серьезную конкуренцию главному на данный момент винному салону в мире, ProWein, который ежегодно проходит в середине марта в Дюссельдорфе. Это особенно важно в контексте мировой конъюнктуры, подчеркивают организаторы салона, поскольку Франция начинает терять свои рыночные позиции. До сих пор во Франции проходило несколько крупных профессиональных винных салонов, один в Бордо, другой в Монпелье, и третий в Бургундии (раз в два года). Это заставляло покупателей путешествовать по Франции, что само по себе является приятным занятием, но не всегда удобным в профессиональном плане.
На следующий год (с 13 по 15 января 2020) выставка Vinexpo также переедет из Бордо в Париж, но будет пр-прежнему проходить в Бордо в нечетные годы.
