У петербургского В Four Seasons Hotel Lion Palace новый главный шеф-повар – итальянец Лука Де Астис.
Лука родился в Италии в 1978 году, профессиональное гастрономическое образование получил во Франции. Его карьера тесно связана с брендом Four Seasons: ранее он занимал должность шеф-повара в Four Seasons Hotel Prague, а также работал главным су-шефом в Four Seasons Hotel Istanbul at the Bosphorus.
«Атмосфера ресторана складывается из множества элементов, многие из которых неосязаемы, — объясняет Лука. — Не столь важно, что было на тарелке — чёрная икра, филе тунца или лазанья. Мы возвращаемся туда, где сумели согреть наше сердце, где нам было уютно, как в гостях у любимой бабушки. Главная ценность — не продукты и не техника приготовления, а эмоции, которые получает гость».
