8 марта в ресторане «Балчуг Гриль» гостей ждет шведский стол от шеф-повара отеля Андрея Кагокина, премиальные напитки без ограничений, живая музыка и увлекательная анимация для детей.
В меню – больше ста наименований блюд.
Бар морепродуктов: свежие устрицы, тигровые креветки, мидии, маринованные в белом вине, осетрина и лосось горячего копчения, сельдь, масляная рыба, ассорти роллов.
Станция тартаров: тартары из лосося и нежнейшего филе говядины.
Холодные закуски: севиче из сибаса, террин из утиной печени с малиной, салат с тигровыми креветками, карпаччо из говядины, осьминог под клюквенным соусом, копчёная утиная грудка, мясная нарезка и ассорти сыров.
Русская кухня: фирменный оливье «Балчуг», блины с красной икрой, грибы и соленья, пирожки, бефстроганов с белыми грибами, пельмени, домашняя пицца с разными начинками (готовится в традиционной печи).
Супы: том‑ям из морепродуктов, нежный крем‑суп из пастернака.
Станция карвинга: премиум рибай с розмариновым соусом, кулебяка с лососем с соусом «шампань».
Горячие блюда: паста с начинками на выбор, каре ягнёнка с брусничным соусом, филе морской форели с артишоками и спаржей, цыплёнок пармиджано с базиликовым соусом, филе дорадо на гриле, говядина терияки, утиная грудка с клюквенным соусом, морепродукты карри с разнообразными гарнирами.
Десерты (более 20 позиций): фрезье с клубникой, чернично‑лавандовый мусс, крем‑брюле, тропическая «Павлова» с манго и маракуйей, капкейки «Красный бархат», ассорти мороженого и сорбетов, шоколадный фонтан.
Специально для гостей, соблюдающих Великий пост (в этом году бранч выпадает на его начало), шеф‑повар подготовил отдельное меню.
Стоимость бранча:
-
23900 руб. на персону — включает шампанское, красное и белое вино, виски, водку;
-
15500 руб. на персону — включает креман, красное и белое вино, виски, водку;
-
14900 руб. на персону — включает просекко, красное и белое вино, виски, водку;
-
14900 руб. на персону — включает безалкогольное шампанское и безалкогольные вина;
-
7900 руб. — для подростков 12–15 лет;
-
4900 руб. — для детей 4–11 лет;
-
бесплатно — для детей до 3 лет.
