Лучшие подземные рестораны Мадрида

17 августа 2017 года, 15:00

В самое жаркое время года актуальной альтернативой ресторанам на крышах и террасах становятся заведения под землей. Рассказываем о самых интересных «ресторанах-пещерах» Мадрида.

Лучшие подземные рестораны Мадрида

El Café de Oriente

Напротив Palacio Real туннели и тайные ходы заставляют вспомнить авантюрные романы. Терраса этого ресторана открыта на площади, но и его внутренний интерьер притягивает внимание. 

Спускаясь по лестнице в колониальном стиле, вы попадаете в зал San Gil. Пространство со сводчатым потолком, в оформлении доминирует твердость камня и благородство дерева, а главное «действующее лицо» – кухня шеф-повара Роберто Иерро, на которую повлияли его баскско-французские корни. 

В летнем меню можно встретить копченые сардины и бекон, тартар из томатов с бурратой, говядину, тушеную в красном вине, пюре из топинамбура. Ассортимент сыров включает семь испанских и зарубежных видов (Picón, Comté, Payoyo, Torta de Casar, Camembert, Mata La Pasiega и Idiazábal).

La Bodega de los Secretos

Это место поистине историческое. Отреставрированный подвал площадью более 300 кв. м, в котором расположен ресторан, – бывшая бодега Villa y Corte. 

«Его история насчитывает уже четыре века», – говорит один из владельцев ресторана Эдуардо Вильяр. 

Благодаря своеобразной расстановке мест каждый столик в ресторане – маленькая приватная зона. В меню – средиземноморская кухня с элементами авангарда. 

Летом в ассортименте появляется больше холодных кулинарных шедевров, например, буррата на томатном креме и базиликом с маслинами или тартар из красного тунца с лапшой из водорослей.

Mistura

Это кафе в подвальчике идеально подходит для романтического вечера или молодежной тусовки. Здесь подают необычное мороженое с индивидуальными вкусами, изготовленное при температуре -20ºC, позволяющей сохранить его особую кремообразную текстуру.

Есть в Мадриде и другие любопытные заведения под землей. Например, японский ресторан Yúgó The Bunker (San Blas, 4). Он расположен в подвале того же здания, что и Bodega de los Secretos. Дизайн помещения выполнен в стиле времен Второй мировой войны. 

Это местечко «для своих»: попасть туда можно, только вступив в клуб. За пределами столицы «пещерным» рестораном славится город Эль-Молар, входящий в провинцию Мадрид. 

Там расположен ресторан La Cueva del Lobo (Santa María de la Cuesta, 14), который также предоставляет доступ в свои арабские бодеги.

Euromag и Espanarusa
Комментирую

Комментарии (1)

Симонов Олег написал: 14.04.2018 21:25

Симонов Олег

У нас тоже есть прекрасные места для отдыха с более интеренсым интерьером. Я себе в ресторан купил японские шторы https://alumdevelop.ru/solntse... и вы знаете всем клиентам очень нравиться - отличный стиль получился.

Подписка на Euromag

Популярные материалы

На туристов упала скала 14 сентября 2018, 10:30

На туристов упала скала

Отдыхающие на знаменитом греческом острове Закинф в Ионическом море пострадали от камнепада. Кусок скалы упал на пляж "Навагио", ранения получили семь человек.

Куда податься за новым Iphone 14 сентября 2018, 14:10

Куда податься за новым Iphone

На днях Apple представила три новых Iphone — XS, XS Max и XR. Предыдущая модель iPhone X уже год назад стоила больше тысячи долларов, но новые айфоны оказались еще...

Человек недели: Джейми Оливер 14 сентября 2018, 18:00

Человек недели: Джейми Оливер

Человеком минувшей недели, по версии журнала EUROMAG, стал знаменитый британский телеведущий и ресторатор Джейми Оливер, на днях лично обезвредивший грабителей, проникших в...

Кава – новый тренд игристых вин 18 сентября 2018, 17:45

Кава – новый тренд игристых вин

Испанское игристое вино кава активно набирает популярность, и, к нашей радости, отвоёвывает место у просекко как на полках, так и в наших сердцах.