23 октября в Ritz Paris состоится специальный ужин в четыре руки, приуроченный к третьей годовщине ресторана Espadon. В честь этой даты Эжени Безиа примет на своей кухне Анн-Софи Пик — обладательницу наибольшего числа звёзд Michelin среди женщин-шеф-поваров. Вместе они представят эксклюзивное меню из восьми подач, в котором встретятся два самобытных подхода к современной французской гастрономии. В его основе — внимание к продукту и терруару, тонкая работа с ароматами и стремление раскрыть эмоциональную составляющую гастрономии.
Анн-Софи Пик известна кухней, построенной на сложных ароматических сочетаниях, игре текстур и последовательном раскрытии вкусов. Eё авторский подход основан на философии Impregnation, позволяющей создавать выразительные гастрономические композиции, в которых находят отражение природа, путешествия и впечатления от встреч с людьми.
Кухня Эжени Безиа отличается интуитивностью, творческой свободой и яркой ароматической палитрой. На её гастрономическое видение повлияли детство, проведённое между Африкой и Францией, и многочисленные путешествия.
