8 октября в Kazan Palace by TASIGO в Казани состоится благотворительный ужин с концепцией «Еда без следа» (Zero Waste). Гастрономический вечер объединит принципы ответственного потребления, сокращения пищевых отходов и поддержку социальных предпринимателей. Ужин станет финальной частью ESG-форума отелей TASIGO и РБК Татарстан «Маршрут устойчивого развития».
Шеф-повар московского ресторана Björn (первого zero waste ресторана в России, отмеченного зеленой звездой гида Мишлен в 2021 году) Владимир Молчанов и бренд-шеф TASIGO Иван Ракачинский приготовят для гостей гастрономический сет из шести курсов.
В основе каждой подачи – рациональное использование продуктов и сокращение пищевых отходов. Меню будет создано с учетом принципов Zero Waste и станет практической демонстрацией того, как идеи устойчивого развития могут находить отражение в современной гастрономии.
Часть средств, собранных благодаря участию гостей в ужине, будут направлены на поддержку социальных предпринимателей – партнеров TASIGO. Таким образом, гастрономический вечер станет возможностью не только познакомиться с принципами ответственного потребления, но и напрямую поддержать проекты, которые создают социальную ценность.
Ужин пройдет 8 октября в Palace Bar отеля Kazan Palace by TASIGO. Участие – платное, по предварительной регистрации.
