19 марта в 19:00 в Cazaban bistro & bakery пройдет первый эногастрономический ужин с представителем французского винного хозяйства Domaine de Cazaban Оливье Саважем (Olivier Sauvage).
Оливье — эксперт с более чем 20-летним опытом и обладатель диплома DipWSET. Он редко бывает в Москве, поэтому этот вечер — возможность познакомиться с философией и стилем вин хозяйства напрямую. Ужин пройдет в формате Chef’s Table: камерная атмосфера, разговоры о вине и гастрономии. Шеф Виталий Ковалев подготовил меню, вдохновленное любимыми блюдами французских гурманов, а Оливье подобрал к каждому курсу вина Domaine de Cazaban.
В программе:
— устрицы Люмьер и севиче из лангустина с игристым Cremant de Limoux Roseau sur le vent Brut
— карпаччо из гребешка + Belles de Vigne — Chardonnay 2023
— яйцо Алана Пассара со сморчками + Viognier Inspiration Nature Ornis 2023
— ребро кальби + Parti Pris — Pinot Noir 2022
— французский тост с мороженым, чай/кофе
