По данным Итальянской федерации общественного питания (FIPE), мировой бизнес пиццы оценивается примерно в 62 млрд евро.
Эти данные были обнародованы в рамках начавшегося сегодня в Неаполе международного чемпионата пиццайоло. Согласно отчету FIPE, 78% рынка пиццы принадлежит Италии, Германии, Франции и Испании.
Всего в Италии насчитывается 42 000 классических пиццерий и 20 000 заведений, где пиццу продают на вынос. В них заняты около 100 000 сотрудников: 65 000 итальянцев, 20 000 египтян, 10 000 марокканцев и 5 000 из стран Восточной Европы, Азии и других.
Помимо 62 000 пиццерий работают 69 000 обычных ресторанов, где также предлагают самое традиционные итальянское блюдо. Еженедельно обитатели Апеннин съедают 56 млн пицц, что составляет 3 млрд пицц в год, сообщает Italia-ru.
Цены на одну пиццу варьируются от 2,88 евро (порционная пицца в гастрономических отделах супермаркетов) до 6,50 евро в традиционных пиццериях. Самая дорогостоящая пицца – в Милане, а самая дешевая – в Реджо-Калабрии.
Еще больше интересного в нашем канале Яндекс.Дзен. Подпишитесь!
