24 октября с 18:00 до 21:00 в Нижнем Новгороде, на территории бутик-отеля «Юсупов», пройдет «Пикник Гельвеции» под названием «Нижегородская ярмарка». В основе концепции однодневного гастрономического фестиваля — возрождение духа Нижегородской ярмарки, крупнейшего торжища Российской империи, которое в XIX веке называли «карманом России».
В 2026 году фестиваль уже прошел в Казани и Краснодаре, и Нижний Новгород завершает выездную часть гастролей этого года в городе, чьё имя неразрывно связано с историей великой ярмарки.
Каждый «Пикник Гельвеции» посвящён определенному празднику или событию. Это отражается в оформлении, музыкальной программе и меню гастрономических станций. На этот раз концепция строится вокруг формата ярмарки: всё пространство пикника поделено на тематические ряды, как на старинном торгу. Хедлайнером музыкальной программы станет любительский хор Horosapiens Choir (Хоросапиенс). В течение вечера хор из 40 человек исполнит всеми известные хиты в фольклорном стиле.
На «Деликатесном ряду» Cafe Claret под руководством бренд-шефа Александра Богданова гостей ждут: пельмени с мраморной говядиной и трюфелем; щи из пяти видов грибов с хвостами телёнка и пирожком с картофелем; галантин с кетчупом из рамиро, русской горчицей и домашним тартином.
«Рыбный ряд» представит ресторан «Цитадель» и шеф-повар Артём Атопшев, работающий с гастрономическим наследием Нижегородского края: «рыбки» с паштетом из копчёных заволжских карасей; поветлужская уха из трёх видов рыб с белыми грибами; Воскресенский пирог с судаком и лососем на подушке из арзамасского лука.
«Мясной ряд» от ресторана «Хлебная пристань» и бренд-шефа Александра Голышева предложит: блины с рваной говядиной и соусом бешамель; солянку домашнюю на утке с охотничьими колбасками; филейчики де-воляй со сливочно-грибным соусом сюпрем.
«Сладкий ряд» от Red Wall и шеф-повара Игоря Шиянова представит хлеб и десерты: маковый пирог с кремом из сметаны и сливок и кофейным сиропом; блины с городецким творогом, черникой и смородиной; пирожки на один укус: солёные с луком и яйцом, капустой, картофелем и грибами, и сладкие с вишней и клюквой.
На «Согревающем ряду» бара «Селёдка и кофе» и Романа Фельдбуша гостей ждут: облепиховый чай с ромом; черноплодный негрони; сет из трёх настоек, а также безалкогольные облепиховый чай и лимонад персик-улун. «Сорокаградусный ряд» от Gastronom предложит три авторских коктейля: френч мартини, яблочный мартини и Old boy.
Станции пикника в Нижнем Новгороде:
«Деликатесный ряд» — Cafe Claret & Александр Богданов;
«Рыбный ряд» — Цитадель & Артём Атопшев;
«Мясной ряд» — Хлебная пристань & Александр Голышев;
«Сладкий ряд» — Red Wall & Игорь Шиянов;
«Согревающий ряд» — «Селёдка и кофе» & Роман Фельдбуш;
«Сорокоградусный бар» — водка Gastronom.
Пикник в Нижнем Новгороде пройдет с 18:00 до 21:00. Стоимость взрослого билета 5 500 руб., детского — 3 500 руб. В стоимость билета входит безлимитная еда, представленная ресторанами на тематических рядах, и три напитка на выбор.