17 и 18 августа 2019 года в Санкт-Петербурге в пространстве «Севкабель Порт» пройдет масштабный BBQ-фестиваль Smoke & Fire.
Команда шефов ресторана Smoke BBQ ресторанной группы .DREAMTEAM во главе с идеологами Алексеем Буровым и Алексеем Каневским собирает на территории «Севкабель Порт» самые популярные в мире огненные аппараты, а также лучших шефов, барменов и сомелье, партнеров и гостей из России и Европы.
Впервые в России на одной площадке будут представлены технологии барбекю со всего мира – более 30 BBQ-аппаратов, в том числе передвижной смокер-коптильня, грили парилья и чураско, мангалы, печи, инновационные грили. Посетители фестиваля узнают, что такое швенкер, проверят, как функционирует асадо – гриль, который есть у каждой аргентинской семьи, выяснят, чем широкий гриль отличается от узкого мангала, и попробуют уток в бочке. На огне будут готовить мясо, морепродукты, птицу, овощи и хлеб.
«Барбекю – самая древняя в мире технология приготовления еды. Для нее нужен огонь, качественный продукт и хорошая компания», – говорят концепт-шеф .DREAMTEAM Алексей Буров.
Барбекю – это не только культура приготовления мяса, но и сопровождающих его напитков. Для гостей будет работать поп-ап корнер от известного российского винодела Павла Швеца и винная лавка проекта JOIA, где вино можно будет взять с собой по ценам супермаркета. Любителей пива ждет премьера локальных сортов крафта от .DREAMTEAM Brewing Company, сваренных специально к фестивалю.
В рамках фестиваля Jack Daniel's устроит на набережной большой панорамный бар с аутентичным виски-интерьером, красавцами-барменами и, главное, самым популярным в мире виски из штата Теннесси.
Тех, кто хочет глубже погрузиться в тему барбекю, ждут лекции и мастер-классы. Лекторий Smoke & Fire объединит шефов, которые поделятся своими секретами в рамках образовательного блока академии BBQ при поддержке METRO. А барный лекторий «Школа сомелье» обещает экспресс-курс по всем известным напиткам.
Барбекю – это отличная возможность провести время с семьей и друзьями. За атмосферу классической барбекю вечеринки на Smoke & Fire будут отвечать зажигательный рокабилли и эстетский джаз, а малышей ждет специальная цирковая и театральная программа.
Вход на фестиваль бесплатный.
