В ресторане в Москве проведут эногастрономический ужин «От Калининграда до Дальнего Востока»

В ресторане в Москве проведут эногастрономический ужин «От Калининграда до Дальнего Востока»

Гостей ужина ждут 6 авторских блюд и вина из России.

26 мая Lark Café предлагает совершить путешествие по России. Концепция гастроужина – изящная фантазия на тему истории русской гастрономии. Мероприятие проведет Денис Юрченко, вице-президент Московской ассоциации сомелье.

Каждое блюдо связано с личным воспоминанием шеф-повара Александра Аношкина о том, какие продукты и вкусы ценились и были любимы в русских деревнях. 

  • Заквасочный ржаной хлеб с можжевеловыми ягодами, бородинский и деревенский хлеб, масло пряное с черной солью
  • Сугудай из муксуна, укропная вода
  • Balaklava Loco Cimbali White by Repin Cimbali
  • Лангустин, краб, студенистое покрывало из навара на муксуне, сливочный хрен
  • Usadba Markotkh Cuvee Blanc
  • Тартар из говядины с белыми груздями, трюфель, сублимированный желток
  • Alma Valley Pinot Noir
  • Корюшка, цветная капуста, огуречный кетчуп, грунт из бородинского хлеба
  • Fanagoria Brule Sauvignon Blanc
  • Бычий хвост, полба на кедровом молоке, хворост их порея
  • Merlot Sikory
  • Медовик на гречишном мёде, малиновый кисель, мармелад малина

Стоимость: 4900 р.

Винная карта Lark Cafe проработана известным сомелье Романом Сосновским, экспертом, вошедшим в топ-5 сомелье Европы-2021 и заслужившим звание лучшего сомелье Москвы в 2018 и России – в 2017 годах.

В барном меню Lark Cafe – ароматные чай и кофе собственной обжарки, крепкий алкоголь, авторские коктейли, которые разработал для заведения приглашенный шеф-бармен Алексей Кашин (Л.Е.С., Ugolёk). Особого внимания заслуживает сидр, который подается в традициях севера Испании – вместе с  эскансиадором. Прибор был изготовлен частным мастером специально для ресторана.

В меню смелые авторские блюда от шеф-повара Александра Аношкина, знакомого многим по проектам Freshcafe, Bla Bla Bar и шоу «Битва шефов», где он стал победителем в 2020 году.

Еще больше интересного в нашем канале Яндекс.Дзен. Подпишитесь!

Читайте также
Share
0
Комментарии (0)
Где это?
Новости партнеров
Как попасть в Лондон без визы?