30 августа легендарный ресторан «Европа», где в разное время обедали Григорий Распутин, Федор Шаляпин, Игорь Стравинский и Элтон Джон, станет площадкой для воскресного бранча. Сет-меню посвящено сезонным продуктам: в буфете — устрицы, лангусты, креветки, мидии, раки и блюда с лисичками.
Главная позиция — фирменное «Яйцо в яйце» (взбитое яйцо с трюфельным маслом и красной икрой), которое подадут индивидуально каждому гостю. Среди закусок оливье с осетровым балыком, салат с камчатским крабом и яблочно-морковным кремом, тартар из говядины с пармезаном и лисичками, ростбиф с перцем, арбуз с брынзой и кедровыми орехами, сугудай из муксуна с редькой и луком-сибулет.
На карвинге от шеф-повара Дениса Соболева — телятина на кости, каре баранины, лосось в кленовом сиропе и пирог с уткой. Горячие блюда: палтус с кальмаром и капонатой, лангустин с сельдереем, утиная грудка с яблоком и клюквенным соусом.
Десертная линия — джелато, сорбеты, домашние конфитюры, торты «Графские развалины» и «Миндальный», сезонные фрукты и ягоды. Дополнит обед бокал итальянского игристого.
В программе живая музыка.
Начало в 13:00.
Следующие бранчи: 20 сентября и 18 октября.
