Один из самых популярных сортов в мире
Шардоне сейчас – второй по распространенности технический сорт в мире. На первом месте – испанец айрен. Весь фокус в том, что сорт, даром что сынок капризного пино нуара, сам по себе неприхотлив и отлично растет и в прохладном,и в жарком климате, но, конечно, дает совсем разные по характеру вина.
Шардоне значит «заросший чертополохом»
Название сорт получил в честь французской деревушки Шардоне, находящейся на юге Бургундии.
Лучшие вина из шардоне до сих пор делают в его родной Бургундии
По бургундскому методу шардоне и ферментируют и выдерживают в дубе. В местечке Кот-д’Ор делают самые дорогие вина, в том числе «Монтраше».
Александр Дюма говорил, что его нужно пить на коленях и сняв шляпу. Известно, что Хичкок, большой ценитель вин, тоже очень любил «Монтраше».
Также отличным шардоне в Европе славятся Шампань, Пьемонт, Юра, Тоскана и Трентино-Альто-Адидже.
Шардоне – значит шампанское
Шардоне входит в один из семи разрешенных сортов для производства шампанского, и в тройку самых распространенных. Самый праздничный напиток можно производитель только в Шампани и только из этих сортов винограда: пино нуар и пино мёнье, пино блан, пино гри, пти мелье, арбан и, конечно, шардоне.
Да, французы обожают регламентировать всё, что касается вина.
Все что угодно, только не шардоне
В английском есть фраза АВС – Anything but Chardonnay. Дело в том, что из-за популярности этого сорта в одно время рынок был переполнен некачественными винами из шардоне.
В 1980-е годы случился настоящий бум шардоне. Так сорт захватил весь винодельческий Новый свет: США, Юар, Чили, Австралию. Удивительно, что и Международный день шардоне придумали не в Европе, а в США, и поэтому его празднование привязано к американскому Дню памяти. В этом году дата выпала на 21 мая. Отличный повод поднять бокалы!
Еще больше интересного в нашем канале Яндекс.Дзен. Подпишитесь!
