16 августа в 19:00 на террасе MODUS Джузеппе Дави вместе с шеф-поваром MODUS’а Андреем Ждановым приготовит на большой сковороде паэлью с морепродуктами.
Только что приготовленную паэлью можно заказать по цене 990 руб. (300 граммов). Шефы с удовольствием пообщаются с гостями, ответят на вопросы и сфотографируются.
Джузеппе Дави — шеф-повар ресторана Butler, звезда сицилийской кухни и итальянской гастрономии. Работать на кухне он начал с 16 лет, последним местом работы в Италии был ресторан на озере Гарда. В послужном списке Джузеппе — работа в мишленовских ресторанах с известными шефами: Клаудио Рута (ресторан La Fenice, 1 звезда Michelin), Пино Кутайя (ресторан La Madia, 2 звезды Michelin). В Москве Дави семь лет возглавлял кухню легендарного «Семифреддо» (работа с Нино Грациано, 2 звезды Michelin) — при нем заведение не раз попадало в рейтинги лучших ресторанов мира. Последние годы Джузеппе Дави работает в ресторане Butler на Патриарших. Среди его достижений — отметки Galt Millau, вилка Gambero Rosso, попадание в список рекомендованных ресторанов гида Michelin-2022, бокал от гида Wine Spectator-2023.
Еще больше интересного в нашем канале Яндекс.Дзен. Подпишитесь!
