Обладатель трех звезд Мишлен открыл пекарню в Монако

Обладатель трех звезд Мишлен открыл пекарню в Монако
https://www.facebook.com/maurocolagreco

Шеф-повар Мауро Колагреко, обладатель трех звезд Мишлен, открыл новую пекарню в районе Ла Кондамин в Монако. Заведение уже в первый день работы получило положительные отзывы от местных жителей.

Придерживаясь стандартов устойчивого развития, шеф-повар предлагает гостям выпечку из сезонных продуктов. Для изготовления теста Мауро использует домашнюю муку из сортов зёрен, которые никогда не подвергались модификации или гибридизации, а значит легко усваиваются организмом. К их числу относятся амарант, просо, киноа и черный рис.

Господин Колагреко учился у лучших шеф-поваров Франции, в том числе у всемирно известного маэстро гастрономии Алена Дюкасса. Помимо трех звезд Мишлен, Мауро получил звание «Шеф-повар года» по версии международного гастрономического гида Gault & Millau. Он шеф-повар ресторана Komo в Монако и Mirazur в Ментоне, Франция.

В 2019 году Mirazur попал на первую строчку рейтинга 50 лучших ресторанов мира.

Победителей The World’s 50 Best Restaurants объявляют раз в году. Каждый раз церемония награждения проходит в новом городе.

В жюри входит больше тысячи человек: гастрономических критиков, рестораторов, шеф-поваров и других профессионалов отрасли.

Еще больше интересного в нашем канале Яндекс.Дзен. Подпишитесь!

Читайте также
Share
0
Комментарии (0)
Где это?
Новости партнеров
Как попасть в Лондон без визы?