Шеф-повар Давид Муньос в своем ресторане DiverXO в Мадриде вводит платное бронирование столиков.
DiverXO - единственный в испанской столице ресторан с тремя звездочками «Мишлен».
По словам дирекции, из-за внезапных отмен брони и из-за того, что иногда клиенты просто не приходят, заведение теряет достаточно денег.
Теперь за заказ столика будут снимать со счета 95 евро, что соответствует приблизительной стоимости минимального ужина в DiverXO – из семи блюд, с налогом, без напитков.
Сумма вернется на счет, если заблаговременно отменить заказ, чтобы ресторан успел предоставить столик другим клиентам, поясняет Espanarusa.
Идею ввести платное бронирование подсказал Муньосу испанец Хосе Андрес, который сейчас владеет собственным рестораном высокой категории Minibar в США.
«Мы стали продавать билеты в ресторан, как в театр: если ты не придешь, то деньги тебе не вернут», - рассказал Андрес.
Еще больше интересного в нашем канале Яндекс.Дзен. Подпишитесь!
