12 ноября в 20:00 команда бара Noor приедет в Xander Bar отеля Four Seasons Hotel Lion Palace St. Petersburg с лекцией «Русский коктейль», посвященной истории смешанных напитков на русскую тему и их влиянию на мировую миксологию. Лекцию представят шеф-бартендер Марат Саддаров и коктейльный историк, бархивариус Владимир Журавлев.
В центре разговора — путь русской темы в мировой барной культуре: от первых напитков с русскими именами и появления коктейльных баров в России до советской эпохи и международной популярности водочных коктейлей.
В первой части лекторы расскажут о ранней истории русских смешанных напитков. Среди сюжетов — Champagne Cup a la Brunov, упоминавшийся в справочнике 1862 года как популярный напиток «на Московии». Его связывают с именем Филиппа Ивановича Брунова, российского посла в Лондоне, который, согласно истории, любил угощать им гостей.
Отдельный блок будет посвящен советской барной культуре и популяризации водки в Америке и Европе. В частности, речь пойдет о коктейле Blue Bird, который, по рассказу лекторов, получил новую волну популярности в СССР в 1970-е годы после выхода одноименного советско-американского фильма, снятого в Ленинграде.
Завершит лекцию разговор о международном тренде на vodka bar и напитках, ставших частью классической и современной миксологии. В числе историй — происхождение Black Caucasian, или «Черно-белого русского», и его связь с коктейлем «Белый русский» и Espresso Martini.
Лекционная программа будет дополнена гастрономическим сопровождением от команды отеля. К каждому тематическому блоку предусмотрена своя подача: оладушек с красной икрой и утиной фуа-гра, мини-версия вителло тоннато и котлета по-киевски, а также шоколадный десерт с орехом и два вида трюфелей — белый и черный.
Лекция «Русскийкоктейль»
12 ноября, 20:00
Xander Bar, Four Seasons Hotel Lion Palace St. Petersburg
Стоимость участия — 10 000 рублей.
