Ресторан Le Pigeon подготовил гастрономический проект вместе с «Дзеном».
Шеф-повар Леонид Конобрицкий, соединив русские традиции и французские кулинарные техники, создал специальное меню. В нем знакомая всем гречка предстает в необычном формате.
В меню – гречневый тартин с грибным паштетом и моченой брусникой на хлебе, зеленый салат с авокадо, зеленой гречкой и копченым угрем, а также томленая гречневая каша в двух вариантах.
Завершить ужин предлагают десертом «Гречневый Париж-Брест». Это интерпретация классического французского десерта, в котором заварное тесто и крем пралине приготовлены на основе гречневой муки.
Попробовать можно до 20 апреля.
Читайте также
