Шеф-повар московского Le Restaurant Жереми Урюти придумал три десерта, посвященных французским балеринам.
Две шоколадные сферы десертов – черная и белая – призваны напомнить о соперничестве двух звезд первой половины XVIII века: стремительной Мари Камарго и артистичной и чувственной Мари Салле.
Третий десерт – фрезье – посвящен Иветт Шовире.
Великая балерина ушла из жизни позапрошлой осенью в возрасте 99 лет. Основа десерта – мягкий бисквит, в центре которого скрывается нежное клубничное пюре с кусочками клубники и перцем «Тимут».
Напомним, что 2018 объявлен в России годом балета.
Читайте также
