Первый весенний фестиваль черемши пройдёт в загородном отеле Just WOOD с 29 апреля по 9 мая 2023 года.
Бренд-шеф ресторана SheLESt Антон Крупенин, обладатель премии «Шеф года» в номинации «Лучший шеф-повар Центрального федерального округа» придумал девять блюд с черемшой.
В меню – карельская форель на лесной черемше с соусом из укропного масла, ростбиф в листьях черемши с соусом из печёных овощей, легкие весенние салаты из черемши со свежими овощами, гренками из ржаного хлеба, из собственной печи и фермерским яйцом или с томатами и домашним сыром от бренд-шефа. Из горячих закусок гостям будет предложено соте из кальмара с черемшой.
Также можно попробовать куриный бульон с черемшой и еловым маслом и витаминный холодный суп из черемши с редисом. На горячее для гостей бренд-шеф приготовил фермерскую куриную грудку с толченым картофелем и черемшой и треску с черемшой и кабачками.
Каждый гость сможет поучаствовать в сборе черемши, а потом отправиться на мастер-класс по приготовлению блюд на огне к шефу Антону Крупенину.
