18 мая в ресторане Lumicino стартует серия гастрономических ужинов.
«Итальянские каникулы с Уиллиамом Ламберти» – новый проект ресторана Lumicino, призванный познакомить с гастрономическими традициями самых элитных курортов Италии. В программе ужины-путешествия по Капри, Венеции и Портофино, региональная кухня и вина, ароматы и эмоции, захватывающие истории и яркие впечатления.
Для ужина-открытия, который пройдет 18 мая при поддержке виноторговой компании Виноттера, Уиллиам подготовил специальном меню с типичными блюдами острова Капри. Пробудить рецепторы призвано просекко, затем аутентичный салат Капрезе и цветовой гаммой, и набором ингредиентов, выражающий саму суть Италии. Равиоли Аума сопроводит освежающее вино, созданное из сорта Греко, родом из Кампании, а к фаршированному сырами качотто и пармезан кальмару, подадут красное Альянико. Это флагман и даже бестселлер юго-запада Италии с нотами спелых ягод, гвоздики и черного перца.
На десерт подадут торт Капрезе из шоколада и орехов, но совершенно без муки. Уиллиам описывает его как «невероятно мягкий и нежный внутри, но с хрустящей корочкой – настоящее наслаждение». Финалом ужина станет фирменный домашний ликёр лимончелло, количество которого будет ограничено лишь планами на утро.
Стоимость ужина с винным сопровождением: 6500 рублей или 5500 без алкоголя.
