Самый известный и влиятельный из ресторанных путеводителей «Гид Мишлен» опубликовал свой рейтинг 2012 года.
Ежегодно профессионалы ресторанного бизнеса томятся в ожидании. Помимо высокого звания, присвоение очередной звезды (Гид Мишлен имеет трехзвездочную систему оценки ресторанов) обеспечивает ресторану дополнительно 30% посетителей и контракты со знаменитыми поварами.
В этом году к списку трехзвездочных ресторанов от Мишлен присоединился еще один – «Flocons de sel» шеф-повара Эммануэля Рено, расположенный на горнолыжном курорте Межев.
С каждым годом Гиду становится все труднее бороться с многочисленными интернет-рейтингами. 15 лет назад Мишлен продавался в количестве 500 000 экземпляров в год, опережая все существующие в этой сфере ежегодники. В 2010 году он разошелся тиражом в 300 000 экземпляров.
Кроме этого, существует интернет-версия ежегодника на 6 языках, обеспечивающая 20 миллионов связей по всему миру в год. Сейчас, помимо Франции, Гид охватывает рестораны 23 стран, а продается в 90 государствах мира, сообщает RFI.
