Отели Aman представят новую ресторанную концепцию

Этой осенью сеть отелей Aman представляет новую ресторанную концепцию Arva.

В работе над концепцией шеф-повара Стефано Артозин  и Андреа Торре опирались на итальянскую кухню, которая существовала по принципу «нулевого километра»: повара использовали лишь сезонные региональные продукты.

Шеф Артозин считает, что ресторанная концепция Arva – не модный тренд, а скорее, новая классика вне времени.

С ним солидарен римлянин Андреа Торре, который всегда был сторонником движения Slow Food.

Во время разработки концепции в Венеции был приглашен креативный гастрономический консультант – Давиде Олдани, владелец мишленовского ресторана D’O restaurant в Милане.

 

Еще больше интересного в нашем канале Яндекс.Дзен. Подпишитесь!

Читайте также
Share
0
Комментарии (0)
Где это?
Что попробовать на улицах Стамбула?