22/11/2017 13:36

Ресторан SAVVA представил зимнее меню

В SAVVA начали готовиться к зиме: бренд-шеф ресторана Андрей Шмаков представил новое меню.

Меню целиком построено на блюдах из сезонных продуктов российских фермеров. Поставщиков тщательно отбирают в рамках программы Farm-to-Table, которая действует в SAVVA несколько месяцев.

Cугудай из муксуна (990 руб.) готовят на глазах у гостей и подают с домашней хреновухой от Шмакова. Пате из печени готовится из цесарки и утки, аккомпанементом — хрустящие блины и томатный мармелад с ванилью. Любители рыбы оценят «Каспийскую кильку» — нежный форшмак с икрой сельди и картофелем.

В меню остался один из самых популярных у гостей разделов — Natural, в котором представлены мясо и рыба без гарниров и соусов.

Зимнее меню немыслимо без сытных горячих супов, и в SAVVA теперь можно согреться насыщенным «вишисуазом» из жареного картофеля, который можно заказать с трюфелем и солеными огурцами или с лангустином. На горячее стоит попробовать томленую шею барана с грибами эрингами, еловым маслом, картофелем и соусом из розмарина. Самые популярные блюда летнего сезона остались и в зимнем меню, дополненные новыми ингредиентами.

 Обновился и «Русский сет» от Андрея Шмакова. В нем появился форшмак с уткой и селедкой, глазированный в квасе дальневосточный угорь, пельмени со щукой в соусе «Шампань», черноморская кефаль. В финале «Русского сета» гостям теперь предлагают продегустировать натуральный липовый и каштановый мед с алтайским чайным сбором, который составлен специально для SAVVA.

 

Подписка на Euromag

Все новости

14.08 09:09
Лишь два европейских города вошли в топ-10 самых комфортных
14.08 08:16
40 человек пострадали в дтп в Англии
13.08 12:59
Бельгия собрала рекордный урожай вишни
13.08 12:54
Евростат рассказал, на что европейцы тратят деньги
13.08 12:51
Музей Джеймса Бонда открылся в Альпах
13.08 12:04
Порт Антверпена эвакуировали из-за химикатов
13.08 11:59
Итальянская медсестра завещала своей больнице 600 тысяч евро‍
13.08 09:21
Во Франции ворон заставили убирать мусор
13.08 08:11
Германия отменила запрет на свастику
10.08 16:56
Ryanair отменила 400 рейсов
10.08 12:01
93 человека погибли из-за пожаров в Греции
10.08 11:29
Названы самые популярные направления для семейного отдыха
10.08 11:13
Названа причина смерти режиссера Дмитрия Брусникина
10.08 10:42
В аэропорту Стамбула столкнулись два пассажирских самолета
10.08 10:34
Исполнителя песни Despacito ограбили в Испании
09.08 17:26
Статуе Сантьягского собора пририсовали усы
09.08 14:46
Utair заменила самолет ради пассажира
09.08 14:30
Biletix разыграют поездку на Байкал
09.08 13:25
«Победа» начнет летать в Хельсинки
09.08 12:56
В Сети высмеяли нелепый реверанс Терезы Мэй
09.08 11:22
У берегов Турции погибли девять мигрантов
09.08 10:36
Альпинисты пропали без вести при восхождении на Монблан
09.08 10:26
Из «Шереметьево» не вылетели 2 000 единиц багажа
09.08 10:11
Туриста оштрафовали за сбор песка в Италии
08.08 17:13
Тысячи человек эвакуируют из-за лесных пожаров
08.08 15:22
Отель Mandarin Oriental в Барселоне приглашает в оперу
08.08 14:01
«Победа» вводит платную регистрацию в аэропортах
08.08 10:32
Обнародованы детали драки со звездой фильма «Такси»
08.08 10:25
Евросоюз обяжет Apple изменить iPhone
07.08 14:57
Усманов продаст акции лондонского «Арсенала»

Популярные материалы

«Победа» разрешит рюкзаки 8 августа 2018, 12:30

«Победа» разрешит рюкзаки

Авиакомпания «Победа», известная многими скандалами из-за своих жестких правил и специфической трактовки законодательства, проиграла суд по одному из самых...

Новые правила для паспорта РФ 8 августа 2018, 17:30

Новые правила для паспорта РФ

Российское правительство внесло в Госдуму законопроект, согласно которому президент страны будет наделен новыми полномочиями. Теперь президент сможет определить группы...

На чем экономят лоукостеры 10 августа 2018, 11:00

На чем экономят лоукостеры

Буквально на днях суд отклонил иск авиакомпании «Победа», требующей пересмотреть правила провоза ручной клади, и в это же время перевозчик вводит платную...

За что штрафуют на пляжах 9 августа 2018, 18:00

За что штрафуют на пляжах

Власти Италии оштрафовали иностранного туриста за кражу морского песка на Сардинии. Несмотря на возмущение соцсетей, все по закону и случай уже далеко не первый...