22/11/2017 13:36

Ресторан SAVVA представил зимнее меню

В SAVVA начали готовиться к зиме: бренд-шеф ресторана Андрей Шмаков представил новое меню.

Меню целиком построено на блюдах из сезонных продуктов российских фермеров. Поставщиков тщательно отбирают в рамках программы Farm-to-Table, которая действует в SAVVA несколько месяцев.

Cугудай из муксуна (990 руб.) готовят на глазах у гостей и подают с домашней хреновухой от Шмакова. Пате из печени готовится из цесарки и утки, аккомпанементом — хрустящие блины и томатный мармелад с ванилью. Любители рыбы оценят «Каспийскую кильку» — нежный форшмак с икрой сельди и картофелем.

В меню остался один из самых популярных у гостей разделов — Natural, в котором представлены мясо и рыба без гарниров и соусов.

Зимнее меню немыслимо без сытных горячих супов, и в SAVVA теперь можно согреться насыщенным «вишисуазом» из жареного картофеля, который можно заказать с трюфелем и солеными огурцами или с лангустином. На горячее стоит попробовать томленую шею барана с грибами эрингами, еловым маслом, картофелем и соусом из розмарина. Самые популярные блюда летнего сезона остались и в зимнем меню, дополненные новыми ингредиентами.

 Обновился и «Русский сет» от Андрея Шмакова. В нем появился форшмак с уткой и селедкой, глазированный в квасе дальневосточный угорь, пельмени со щукой в соусе «Шампань», черноморская кефаль. В финале «Русского сета» гостям теперь предлагают продегустировать натуральный липовый и каштановый мед с алтайским чайным сбором, который составлен специально для SAVVA.

 

Подписка на Euromag

Все новости

11.12 18:32
Шторм Ана бушует в Испании
11.12 17:52
Наряд королевы удивил британцев
11.12 17:23
Забег Санта-Клаусов прошел в Мадриде
11.12 17:02
В Москву привезли сокровища португальской империи
11.12 16:40
Таксисты Москвы выучат английский к ЧМ
11.12 16:13
Пассажирам во Франции предложат поработать курьерами
11.12 13:49
Зимний бал под патронажем посольства Греции собрал 18 млн
11.12 13:40
Франция запрещает мобильные телефоны в школах
11.12 13:37
Лондон запретил строительство новых парковок
11.12 13:36
Первый ресторан для нудистов открылся в Париже
11.12 13:15
Бортпроводники KLM будут бастовать 8 января
11.12 12:26
Дом невесты принца Гарри выставлен на продажу
11.12 12:17
Деревню с 15 жителями продали на аукционе в Германии
11.12 12:09
Эд Ширан стал кавалером Ордена Британской империи
11.12 12:02
Снегопад остановил работу аэропортов в Британии
11.12 11:54
Победителю «Евровидения» пересадили сердце
11.12 10:11
Вход в римский Пантеон станет платным
11.12 09:33
Новую статую принцессы Дианы установят в Британии
11.12 09:24
Россия объявила бойкот Нобелевской премии
11.12 08:17
Названа самая популярная группа 2017 года
08.12 16:55
Стартовал Европейский год культурного наследия
08.12 16:51
Назван победитель конкурса «Рождество в Балчуге»
08.12 16:50
Договор по Brexit оформят через год
08.12 16:47
В Варшаве нашли 15-метрового кита
08.12 14:55
Создан «умный» писсуар с экраном
08.12 14:32
Финнам подарят гигантский флаг
08.12 12:22
Испанский монастырь оштрафовали за реставрацию
08.12 12:05
Германия хочет создать Соединенные штаты Европы
08.12 09:56
Авиакомпаниям разрешили бороться с дебоширами
08.12 08:38
Премьер-министр Польши ушла в отставку

Популярные материалы

Конкурс «Рождество в Балчуге» 30 ноября 2017, 13:00

Конкурс «Рождество в Балчуге»

Журнал EUROMAG и отель «Балчуг Кемпински Москва» предлагают принять участие в новом конкурсе и выиграть воскресный предновогодний бранч 10 декабря на двоих в...

Выиграй поездку в Германию 20 ноября 2017, 12:30

Выиграй поездку в Германию

Журнал EUROMAG, Национальный туристический офис Германии в России и авиакомпания «РусЛайн» объявляют конкурс в рамках спецпроекта «Рождество в...

8 ошибок при получении визы 17 июля 2017, 13:00

8 ошибок при получении визы

В преддверии летнего отпуска самое время озаботиться получением визы. Чтобы не оказаться перед поездкой в затруднительной ситуации, а именно – со штампом об отказе в...

Самые необычные ярмарки Германии 7 декабря 2017, 16:40

Самые необычные ярмарки Германии

На рождественских ярмарках, которые мы включили в свою подборку, есть и глинтвейн, и игрушки, и гирлянды, и Санта-Клаус. Правда, атмосфера там все равно ни с чем не сравнима...