22/11/2017 13:36

Ресторан SAVVA представил зимнее меню

В SAVVA начали готовиться к зиме: бренд-шеф ресторана Андрей Шмаков представил новое меню.

Меню целиком построено на блюдах из сезонных продуктов российских фермеров. Поставщиков тщательно отбирают в рамках программы Farm-to-Table, которая действует в SAVVA несколько месяцев.

Cугудай из муксуна (990 руб.) готовят на глазах у гостей и подают с домашней хреновухой от Шмакова. Пате из печени готовится из цесарки и утки, аккомпанементом — хрустящие блины и томатный мармелад с ванилью. Любители рыбы оценят «Каспийскую кильку» — нежный форшмак с икрой сельди и картофелем.

В меню остался один из самых популярных у гостей разделов — Natural, в котором представлены мясо и рыба без гарниров и соусов.

Зимнее меню немыслимо без сытных горячих супов, и в SAVVA теперь можно согреться насыщенным «вишисуазом» из жареного картофеля, который можно заказать с трюфелем и солеными огурцами или с лангустином. На горячее стоит попробовать томленую шею барана с грибами эрингами, еловым маслом, картофелем и соусом из розмарина. Самые популярные блюда летнего сезона остались и в зимнем меню, дополненные новыми ингредиентами.

 Обновился и «Русский сет» от Андрея Шмакова. В нем появился форшмак с уткой и селедкой, глазированный в квасе дальневосточный угорь, пельмени со щукой в соусе «Шампань», черноморская кефаль. В финале «Русского сета» гостям теперь предлагают продегустировать натуральный липовый и каштановый мед с алтайским чайным сбором, который составлен специально для SAVVA.

 

Подписка на Euromag

Все новости

24.04 16:50
Германия подала заявку на проведение ЧМ 2024 года
24.04 16:35
Прага ограничит движение велосипедов
24.04 16:26
У Turkish Airlines появился самолет с троянским конем
24.04 16:25
В университет Тарту поступил робот
24.04 16:23
Франция начнет сажать нелегалов
24.04 15:47
Крупный фестиваль электронной музыки пройдет в Германии
24.04 15:30
Во Франкфурте откроется Старый город
24.04 15:07
В Германии младенец проехал 80 км на поезде один
24.04 14:01
В Гостином дворе выберут лучшее бортовое питание
24.04 13:33
Утки в Швейцарии нарушили скоростной режим
24.04 11:28
Финляндия отказалась раздавать гражданам деньги
24.04 09:19
В Турции произошло землетрясение
24.04 08:12
Парижский террорист получил 20 лет
23.04 18:11
Европейские ученые доказали возможность бессмертия
23.04 17:59
Пиппа Миддлтон станет мамой
23.04 17:27
Итальянский аферист 40 лет не платил по счетам
23.04 16:35
Кейт Миддлтон родила сына
23.04 15:22
Премьер-министр Армении подал в отставку
23.04 15:09
В Disneyland Paris начался фестиваль пиратов и принцесс
23.04 14:13
К протестам в Армении присоединились военные
23.04 13:53
У пива кёльш появится новый дизайн бокалов
23.04 13:10
На курортах Club Med начались спортивные недели
23.04 13:08
5 стран ЕС на 90% обеспечены эко-энергией
23.04 13:03
Туристы эвакуированы с горы Сен-Мишель
23.04 12:45
Театр в Германии предложил бесплатные билеты за свастику
23.04 12:26
Парижский террорист приговорен к 20 годам тюрьмы
23.04 12:20
Хиты Avicii сыграли на колоколах церкви
20.04 21:59
Скончался музыкант Avicii
20.04 16:22
В зоопарке Тосканы родился кенгуренок-альбинос
20.04 16:09
Пьяного пилота British Airways сняли с рейса

Популярные материалы

Евросоюз готов к расширению 18 апреля 2018, 14:30

Евросоюз готов к расширению

​Еврокомиссия рекомендовала начать переговоры с правительствами Албании и Македонии на предмет перспективы вступления в Евросоюз. Официальные переговоры являются вторым...

Конкурс "Отпуск в Абано Терме" 4 апреля 2018, 13:00

Конкурс "Отпуск в Абано Терме"

Журнал EUROMAG и сеть отелей GB Thermæ предлагают принять участие в новом конкурсе и выиграть 4 ночи в роскошном Abano Grand Hotel на итальянском курорте Абано Терме!...

Человек недели: Павел Дуров 20 апреля 2018, 18:30

Человек недели: Павел Дуров

Человеком минувшей недели, по версии журнала EUROMAG, стал создатель российской социальной сети ВКонтакте и мессенджера Telegram Павел Дуров. Несмотря на заявления о нелюбви...

Германия просит снять санкции 19 апреля 2018, 17:00

Германия просит снять санкции

США планируют расширить список санкций против российских компаний. В ответ на это власти Германии планируют обратиться к своему союзнику по НАТО с просьбой сделать для...