В ресторане традиционной итальянской кухни Garda в среду, 23 октября в 19:00, состоится винный ужин «Пьемонт» с участием бренд-амбассадора винного хозяйства Borgogno Фабио Вальпреда. Шеф-повар приготовит шесть гастрономических курсов — от фокаччи из дровяной печи до турнедо Россини — а Фабио Вальпреда представит классические образцы винного дома, включая культовое бароло, и современные «суперпьемонтские» вина.
Хозяйство основано в 1761 году и является одним из старейших в Пьемонте. Вина Borgogno выбирали для официальных мероприятий: празднования объединения Италии в 1861 году или приезд императора Николая II. Сейчас Borgogno принадлежит Андреа Фаринетти и представляет собой 40 га, расположенных на участках зоны Бароло: Каннуби, Фоссати, Листе.
Ужин начнется с легкой закуски с игривым настроением — крудо из дорадо и бокала брют розе Soldati La Scolca Brut Rose, 2018.
Далее — салат каталана с перцем рамиро, авокадо, креветками, апельсином и азиатским соусом с перцем чили. Его дополнит рислинг Borgogno Riesling Era Ora, 2021. Следующая закуска — вителло тоннато с руколой и каперсами и бокал неббиоло Borgogno Langhe Nebbiolo Bartome, 2022.
На первое горячее будут телячьи щеки со спаржей и картофельным пюре в сочетании с Borgogno Langhe Nebbiolo No Name, 2019. На второе горячее — авторская версия турнедо Россини по мотивам рецепта итальянского композитора Джоаккино Россини. К стейку подадут Borgogno Barolo DOCG, 2018. Завершением станет десертная пара из ванильного эклера с ягодами и вина Braida Vigna Senza Nome, 2022.
Стоимость ужина на человека — 9900 рублей.
