С июня в московском ресторане O2 Restaurant на крыше отеля The Carlton начинает работу летняя терраса с бранчами. Гостей ждут завтраки и обеды ежедневно с 12:00 до 17:00, а также воскресные станции от шеф-повара Ивана Маркова.
В меню бранча — страчателла с клубникой и томатами, халуми с зеленью и орехами, томаты с персиками под соусом ромеско. Из каш предлагают зелёную гречку с яйцом пашот, спаржей и горошком, а также рисовую кашу с карамелизированным миндалём и морковью.
Среди бриошей — скрэмбл с мортаделлой и трюфелем, вариант с угольным крабом, авокадо и огурцом, а также сочетание трёх сыров с пармезаном и моцареллой. На десерт подают французский тост с ванильным мороженым и нектарином или сметанную запеканку с ванильной грушей и вяленой клюквой.
По выходным гости могут наблюдать за приготовлением ризотто с сезонными грибами, собирать севиче из рыбы и летних фруктов, выбирать блюда, приготовленные на гриле.
