31 пятизвездочный отель из шести городов России примет участие в гастрономическом фестивале «Пять звезд». Проект, организованный при поддержке Всероссийской отельной премии WHERETOTRAVEL HOTEL AWARDS, впервые пройдет в федеральном формате.
С 1 по 31 августа специальные фестивальные меню представят рестораны отелей Москвы, Санкт-Петербурга, Казани, Иркутска, Сочи и Владивостока. Для индустрии это один из первых случаев, когда рестораны пятизвездочных отелей разных городов выступают в рамках единого гастрономического проекта.
В течение месяца рестораны-участники представят специальные фестивальные сеты, разработанные шеф-поварами отелей специально для проекта. В меню войдут закуска, основное блюдо и десерт, а также авторский коктейль и/или винное сопровождение. Сет можно будет заказать полностью либо выбрать отдельные позиции. При этом именно полная подача позволит максимально раскрыть концепцию каждого ресторана-участника.
В рамках фестиваля Café Claret (отель «Гельвеция») представляет фестивальный сет «Пять звёзд». Для фестиваля бренд-шеф Александр Богданов создал специальный сет, вдохновленный вкусами Северо-Запада. В его основе — сезонные продукты Санкт-Петербурга и Ленинградской области, а также соседних регионов: мурманская рыба и морепродукты, фермерские овощи, свежая зелень и локальные ингредиенты. Каждый продукт раскрывает характер своего региона, а вместе они создают современную гастрономическую историю, в которой уважение к сезону и происхождению продукта становится главным акцентом.
Фестивальное меню «Пять звёзд» в Cafe Claret:
— Гатчинская форель с лимонным соусом и спаржей — 1 150 руб.
— Жареный кальмар с каперсами — 1 250 руб.
— Котлеты из гребешка с пюре из цветной капусты и эмульсией из трав — 1 850 руб.
— Карпаччо из ягод и томатов — 1 270 руб.
— Doctor Pepper (егермейстер, вишня, ваниль, лайм, ангостура) — 850 руб.
Стоимость сета из всех блюд и напитка — 5 100 руб.
Меню доступно ежедневно с 1 по 31 августа 2026 с 12:00 до 23:00.
