17/11/2016 08:36

Британцы рассчитали идеальную чашку кофе

Идеальную чашку кофе рассчитали сотрудники Портсмутского университета в Великобритании. 

«Нашей задачей было создать полноценную модель экстракции молотого кофе, которую производители могли бы использовать в своих кофе-машинах», — прокомментировал один из участников исследования Уильям Ли.

При экстракции, помимо кофеина, из молотого кофе в воду попадает около 1800 веществ, которые и формируют вкус напитка. Сам процесс состоит из двух этапов — быстрое растворение на поверхности частицы и медленное высвобождение веществ из ее середины, сообщает Medikforum

В своей модели ученые нашли идеальный размер частицы, для того, чтобы кофе был не слишком горьким, но достаточно насыщенным. Они также учли скорость прохождения воды или пара через молотый кофе.

Подписка на Euromag

Все новости

23.11 16:53
Galeries Lafayette бесплатно погрузит клиентов в VR
23.11 16:41
Британия выпала из топ-5 экономик мира
23.11 16:35
Дом Висенс в Барселоне открыли для посетителей
23.11 16:31
Золотой листок с короны Наполеона продан с аукциона
23.11 16:30
Выбран лучший отель Европы для конференций
23.11 16:27
Французский парк Пуи-дю-Фу получил пятый «Оскар»
23.11 11:18
В России пройдет "Черная пятница"
23.11 09:56
Площадь Бастилии в Париже сделают пешеходной
23.11 09:37
Ryanair начнет продавать билеты на концерты
23.11 08:35
Уникальное сокровище обнаружили во французском Клюни
23.11 08:03
В Турции произошло землетрясение
22.11 15:14
Турция запретила проведение фестиваля гей-кино
22.11 15:10
Ратко Младича приговорили к пожизненному заключению‍
22.11 14:47
Ryanair продает билеты менее чем за €10
22.11 14:43
Кира Найтли спела для Chanel на французском
22.11 14:39
Финская почта будет вывозить мусор и ухаживать за стариками
22.11 14:37
Lufthansа предложила купить Alitalia
22.11 14:31
Самый большой розовый бриллиант в мире не нашел покупателя
22.11 13:57
В Москве прошел ужин гастрономического ателье Nespresso
22.11 13:36
Ресторан SAVVA представил зимнее меню
22.11 11:56
Новый сезон «Викингов» покажут в кинотеатрах
22.11 11:39
Последняя картина Черчилля ушла с молотка
22.11 11:32
Россия вводит новый вид виз
22.11 11:27
Austrian Airlines вводит новую платную услугу в бизнес-классе
22.11 11:25
Дания откажется от угля к 2030 году
22.11 11:23
Картина Шагала продана за рекордные деньги
22.11 10:48
Умер певец Дмитрий Хворостовский
22.11 08:45
Выбран лучший «инновационный перекус»
21.11 17:45
Выбран лучший горнолыжный курорт Норвегии
21.11 17:33
Крампус вернется в Тироль

Популярные материалы

Выиграй поездку в Германию 20 ноября 2017, 12:30

Выиграй поездку в Германию

Журнал EUROMAG и Национальный туристический офис Германии в России объявляют конкурс в рамках спецпроекта «Рождество в Германии». Главный приз — путешествие...

Выиграй путешествие в Рим 17 октября 2017, 13:00

Выиграй путешествие в Рим

Журнал EUROMAG, туристический поисковик Aviasales и роскошный Hotel de Russie в Риме предлагают принять участие в новом конкурсе и выиграть путешествие в столицу Италии на...

Неделя итальянской кухни в России 17 ноября 2017, 08:00

Неделя итальянской кухни в России

С 20 по 26 ноября при поддержке посольства Италии и агентства ИЧЕ в городах России пройдет Неделя итальянской кухни. Проект объединяет гастрономический фестиваль...

5 мифов о Божоле Нуво 16 ноября 2017, 13:00

5 мифов о Божоле Нуво

И снова настал третий четверг ноября, а это значит, что Божоле Нуво прибыло! Можно долго рассуждать о низком качестве этого молодого вина, но главного у него не отнять...