17/11/2016 08:36

Британцы рассчитали идеальную чашку кофе

Идеальную чашку кофе рассчитали сотрудники Портсмутского университета в Великобритании. 

«Нашей задачей было создать полноценную модель экстракции молотого кофе, которую производители могли бы использовать в своих кофе-машинах», — прокомментировал один из участников исследования Уильям Ли.

При экстракции, помимо кофеина, из молотого кофе в воду попадает около 1800 веществ, которые и формируют вкус напитка. Сам процесс состоит из двух этапов — быстрое растворение на поверхности частицы и медленное высвобождение веществ из ее середины, сообщает Medikforum

В своей модели ученые нашли идеальный размер частицы, для того, чтобы кофе был не слишком горьким, но достаточно насыщенным. Они также учли скорость прохождения воды или пара через молотый кофе.

Подписка на Euromag

Все новости

25.07 17:37
В «Балтийском экспрессе» появилась библиотека
25.07 17:12
Air France представила новую «дочку»
25.07 17:09
Винная битва прошла в Испании
25.07 16:52
The Rolling Stones дадут большой концерт в Цюрихе
25.07 13:31
Спрос на Турцию побил рекорд
25.07 13:09
Новый археологический парк появится в Риме
25.07 09:14
Франция готовится к худшим продажам вина в истории
25.07 09:09
Audi отзывает дизельные авто
25.07 09:03
Макрон примет Рианну в Елисейском дворце
25.07 09:00
В Италии объявлена забастовка работников авиатранспорта
24.07 18:05
Эмир Кустурица выступил в Крыму
24.07 17:46
Лучшую пиццерию выбрали в Италии
24.07 16:41
В Армении отметили Вардавар
24.07 16:18
Германия предложила расширить санкции из-за Siemens
24.07 15:26
Неизвестный с бензопилой напал на прохожих в Швейцарии
24.07 13:07
«Победа» объявила войну курильщикам
24.07 12:57
Знаменитости рассказали о безопасности на борту
24.07 10:41
Easyjet начнет летать из Австрии
24.07 10:31
«Летящий» пешеходный переход откроют в Люксембурге
24.07 10:27
Французы выставили на продажу остров
21.07 18:55
Названы победители конкурса «Красота по-французски»
21.07 16:52
Принц Уильям попытался узнать спойлеры «Игры престолов»
21.07 16:15
Спектакль о творчестве Ахмадулиной состоялся в Монако
21.07 15:44
В России впервые появился самолет A320neo
21.07 14:16
На борту самолетов easyJet появились мини-библиотеки
21.07 13:44
Британцев обяжут доказывать совершеннолетие при просмотре порно
21.07 13:26
Усы Сальвадора Дали сохранили свою форму после эксгумации
21.07 10:47
Французские железные дороги раздают пассажирам веера
21.07 10:36
Португалия нашла способ победить пожары
21.07 10:28
Две новые книги о Гарри Поттере выйдут этой осенью

Популярные материалы

Землетрясение в Турции и Греции 21 июля 2017, 10:03

Землетрясение в Турции и Греции

В результате землетрясения у побережья Турции погибли по меньшей мере два человека.

Новые правила провоза багажа 20 июля 2017, 17:19

Новые правила провоза багажа

Госдума приняла закон, который делает необязательным бесплатный провоз багажа при невозвратных авиабилетах. Разбираемся, что значит введение новых правил и как это может...

8 ошибок при получении визы 17 июля 2017, 13:00

8 ошибок при получении визы

В преддверии летнего отпуска самое время озаботиться получением визы. Чтобы не оказаться перед поездкой в затруднительной ситуации, а именно – со штампом об отказе в...

Фестиваль Италии в Москве 19 июля 2017, 13:39

Фестиваль Италии в Москве

Что нас ждет на первом Большом Фестивале Италии Grand Italia Fest, который пройдет 22 и 23 июля в Саду «Эрмитаж». Программа обещает быть очень насыщенной и...