Немецкий врач о пользе вредной еды

15 июня 2018 года, 13:30

Доктор Олаф Ленцен, главный консультант «Центра питания Вивантес» в Германии, рассказал о врагах здорового питания. Разбираемся, так ли страшны молоко, хлеб и арахисовое масло.

Немецкий врач о пользе вредной еды

Молоко

В целом, для взрослого организма пить молоко — ненормально. В ходе эволюции мы приспособились употреблять молоко до трех лет.

Чтобы переварить молоко и молочный сахар, лактозу, нам нужен специальный фермент – лактаза. После трех лет активность этого фермента у многих людей снижается почти полностью, и они теряют способность переваривать молоко.

Доктор Олаф Ленцен
Доктор Олаф Ленцен

Например, на востоке почти сто процентов населения абсолютно не усваивает лактозу. В Европе ситуация немного иная. Удивительно, но по статистике здесь многие люди не потеряли способность усваивать молоко. Это самая быстрая генетическая эволюция в истории человечества — всего десять тысяч лет.

Молоко и молочные продукты содержат множество полезных для здоровья веществ. Если вы употребляете до 300 граммов в день молочных продуктов в день, положительные свойства молока перевешивают вред. Они препятствуют развитию сердечно-сосудистых заболеваний, гипертонии и диабета,немного снижают риск заболеть раком кишечника и груди. Оптимальная доза молока – 200 мл в день. Многие считают, что молоко укрепляет кости и препятствует возникновению остеопороза. Два года назад ученые из Скандинавии пришли к заключению, что между употреблением молока и остеопорозом нет связи.

Но вот с раком простаты ситуация иная. Если мужчина употребляет больше литра молока в день или 300 граммов твердого сыра, он в зоне риска. Мужчинам не стоит злоупотреблять молоком, а также пармезаном, тильзитером и гаудой, где содержится много кальция.

Белый хлеб

Сейчас вокруг белого хлеба очень много истерии. Ее старательно поддерживают авторы из Британии и Америки, которые хотят заработать денег.

Хлеб входит в рацион человека уже более десяти тысяч лет. Цельнозерновой хлеб — это очень хорошая и здоровая еда.

Проблема возникает только у одного процента населения с аллергией на глютен — группу белков, которая содержится в зерне.

Еще у пяти процентов людей — аллергия на пшеницу. Для остальных 94% хлеб — правильная и здоровая еда.

Интересно, что процент людей с аллергией в последнее время вырос. Никто не знает почему. Возможно, это связано с новыми видами кукурузы, в которых более высокое содержание протеина  — ATI: Amylase- Thrypsin Inhibitor.

Арахисовое масло

Сами по себе орехи очень полезны, но только не жареные и не солёные.

Арахисовое масло, в ста граммах которого содержится 550 калорий, должно быть тоже здоровым. Главная проблема — не в орехах, а в остальных ингредиентах такого продукта. Главный вредитель — пальмовое масло. Внутри нас оно превращается в трансжирные кислоты, которые вызывают атеросклероз и другие кардио-сосудистые заболевания. Лучше совсем не есть ни арахисового, ни особенно пальмового масла. Это масло содержится во многих продуктах массового производства, оно дешёвое и плавится при комнатной температуре.

Однако никогда нельзя на сто процентов сказать, какая еда вредная или полезная. Можно есть мясо, гамбургеры или сладости. Но не только их.

Сладости

Шоколад с высоким содержанием какао (более 70%) полезен, потому что там много ненасыщенных кислот. Но я не могу понять, почему люди думают, что мёд полезен. Там же один сахар. Для детей мёд и вовсе опасен, ведь в нём могут содержаться бактериальные споры. Так что никакого мёда!

Euromag.ru
Комментирую

Комментарии (5)

Бабенко Аркадий написал: 20.07.2018 13:02

Бабенко Аркадий

Хорошая статья

Ортопедов Василий написал: 20.07.2018 12:34

Ортопедов Василий

Ну да будет полезно. Вообще еда отыгрывает наверное ключевую роль при лечении многих заболеваний и не только. Правильная еда также помогает восстановить баланс между плохим и хорошим холестерином https://holesterinstop.ru/vse-... в крови. Не берусь судить насколько его советы правильные, но в целом звучит правдоподобно.

Паганелов Антон написала: 19.07.2018 12:23

Паганелов Антон

Да, он однозначно палочку то перегнул с медом, хотя безусловно если его с кипятком замешивать, вред от него таки будет

Буракова Елена написала: 01.07.2018 19:35

Буракова Елена

Если бы я начала читать статью с конца, то я бы ее вообще не читала..Когда, якобы врач, говорит о вреде мёда, то это или не врач или заведомо шарлатан.

Морская Эля написала: 29.06.2018 09:35

Морская Эля

Согласна, что нужно все есть в меру и даже сладости не повредят. Правда если ты задался целью похудеть, то думаю эти продукты стоит исключить или хотя бы минимизировать. Можно приготовить вкусные здоровые рецепты https://mirdieta.ru/ и раз в неделю баловать себя чем-то запрещенным

Подписка на Euromag

Популярные материалы

Первый Фестиваль Чехии в Москве 19 сентября 2018, 17:37

Первый Фестиваль Чехии в Москве

22 и 23 сентября на территории дизайн-завода «Флакон» пройдет первый Фестиваль Чехии в Москве, организованный при поддержке Посольства Чешской Республики в Москве...

Провал Brexit: Меркель против Мэй 21 сентября 2018, 10:30

Провал Brexit: Меркель против Мэй

Переговоры по Brexit были признаны провальными. После их окончания президент Франции назвал требования неприемлемыми, а канцлер Германии Ангела Меркель демонстративно...

Кава – новый тренд игристых вин 18 сентября 2018, 17:45

Кава – новый тренд игристых вин

Испанское игристое вино кава активно набирает популярность, и, к нашей радости, отвоёвывает место у просекко как на полках, так и в наших сердцах.

Гибралтар меняет прописку 18 сентября 2018, 10:30

Гибралтар меняет прописку

Маленькое европейское квази-государство Гибралтар, формально находящееся под протекторатом Великобритании, из-за Brexit встало перед выбором. Евросоюз накануне объявил, что...