Лука Де Астис, главный шеф-повар отеля Four Seasons Lion Palace St. Petersburg, принимает шеф-повара московского ресторана Balzi Rossi Кармине Альфьери.
6 августа в ресторане Percorso в зале Amber шефы представят специальное дегустационное меню, созданное для этого вечера. Это продолжение гастрономического диалога между двумя командами, начатого ранее в Москве.
В основе ужина — идея «Два итальянца в России». Несмотря на разные города и собственный гастрономический почерк, Balzi Rossi и Percorso объединяет общее происхождение, внимание к качеству продукта и стремление рассказывать об Италии через кухню, атмосферу и гостеприимство. Вечер станет диалогом между двумя ресторанами, каждый из которых по-своему интерпретирует итальянские традиции.
Вечер начнётся в 19:00 с приветственного комплимента от шефов: гостей ждут игристое и традиционные итальянские закуски. Затем последует авторский сет, в котором современный взгляд на итальянскую кухню раскрывается через сезонные продукты, точные вкусовые сочетания и фирменный стиль обоих шефов. Винное сопровождение подберёт шеф-сомелье отеля Игорь Смирнов.
Стоимость гастроужина — 16 700 рублей с человека, включая welcome, дегустационное меню и винное сопровождение.
