Колбаски из Тюрингии

11 июля 2018 года, 18:15

Предупреждаем: ингредиенты для  этого блюда можно купить только в Германии. Зато кулинарные открытия — отличный повод отправиться, например, в Эрфурт, столицу федеральной земли Тюрингия.

Колбаски из Тюрингии

Ингредиенты:

4-8 тюрингских колбасок (в идеале — свежих, купленных в мясной лавке)

250 граммов картофеля разных сортов (в Германии можно купить сорта Violetta, Red Emmalie и Linda)

1 лук

100 мл овощного бульона

4 столовые ложки растительного масла

1 столовая ложка уксуса

Соль, перец

Листья кресс-салата, лука скорода, петрушки, салата-латук

Метод приготовления:

Сначала отварите колбаски, затем приготовьте их на гриле с небольшим количеством пива. В качестве гарнира мы рекомендуем цветной картофельный салат. Отварите картофель в мундире, затем почистите его и порежьте на кусочке. Порежьте лук и добавьте к картофелю. Смешайте масло, уксус и специи и все перемешайте.

Выложите картофель на листья салата-латука. Добавьте оставшуюся зелень.  

Тюрингские колбаски едят либо с горчицей, либо без соуса. Отличный аккомпанемент к ним — бокал пино-гри.

Подписка на Euromag
Что попробовать в Дюссельдорфе 5 июля 2018, 14:30

Что попробовать в Дюссельдорфе

Регион Северный Рейн-Вестфалия может похвастать знаменитыми уроженцами: Людвиг ван Бетховен, Генрих Гейне и Йозеф Бойс родились именно здесь. Но и гастрономическая звезда не...

Что попробовать в Берлине 4 июля 2018, 17:10

Что попробовать в Берлине

В Берлине, как и в любом мегаполисе, можно найти все: пиццу, суши и азиатскую лапшу. А еще — блюда высокой кухни, традиционные немецкие сосиски, пиво и вино...

5 блюд немецкого севера 20 июня 2018, 17:38

5 блюд немецкого севера

Северная немецкая земля Шлезвиг-Гольштейн – не такая уж немецкая. В местной кухне легко угадать влияние Дании – она как раз по соседству. Рыба, квашеная капуста...

Летний суп с овощами и ветчиной 8 июня 2018, 18:04

Летний суп с овощами и ветчиной

Суп из тушеных овощей с ломтиками ароматного свиного окорока — традиционное блюдо региона Шлезвиг-Гольштейн. Оно отлично сочетается с вином совиньон-блан.